今は中国、韓国からの輸入がメイン英名Japanese hard clam エネルギー(100g中)39kcal,糖質量1.8g 産地と属性 マルスダレガイ目マルスダレガイ科の二枚貝。漢字では「蛤」と書く。 縄文時代の貝塚から発見されており、古くから食材として用いられた。 日本では北海道南部から九州、近隣では朝鮮半島、中国の海水と淡水の混じった汽水(きすい)の内湾に生息する。しかし現在では、干拓や埋め立てなどによって激減している。 おもな産地は三重県、熊本県、茨城県、宮崎県など。旬は冬~春。 名前は、浜でとれる栗のような形の貝ということから「浜栗」となった説が有力である。 二つに離した貝殻は同じ…