こんにちは。うらいで~編集長です。 今回、ご紹介するのはココ! [PR] 《目次》 西乃茶や メニュー 注文メニュー 店内 基本情報 旅の予約はコチラから 西乃茶や 長野県の北信地域に位置する「寺の町」飯山市。市内を走る豊田飯山インターから飯山駅までを結ぶ国道117号線沿いにあり、石臼挽き純手打蕎麦という大きな看板が目印のそば屋『西乃茶や』。オヤマボクチをつなぎに使った「富倉そば」が有名なこの地で本物の蕎麦を追及。信州産の抜き実を丁寧に石臼挽き自家製粉し、2割以下の小麦粉をつなぎに純手打ちで仕上げたそばが自慢のお店。蕎麦つゆは、鹿児島の本枯れ節と利尻昆布から出汁をとり創業からの伝統の本返しと合…