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豆の甘煮
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豆の甘煮

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TH69のときど記ログ•1年前

小豆の甘煮を作りました！

TH69です。 小豆の甘煮を作ってみました。 煮豆(豆の甘煮)のレシピは全て同じですが、小豆は浸水せずいきなり煮始めてOKです。 業務スーパーの北海道産小豆250g入りです。 自分で食べるだけなら〈小豆の煮方〉にある渋切りアク抜きは必要ないかと思います。 軽く水洗いした豆を鍋に移し、3倍程度の水を入れて強火で煮始めます。 煮始めるとすぐに豆にしわが寄って水に色が付いてきます。渋切りはなしです。 少し目を離すと豆が水を吸って水位が下がり豆が顔を出します。 そうなったら水をひたひたより少し多い位まで追加して煮続けます。 1時間ぐらいで軟らかく煮上がりました。 ここで砂糖を既定の半量だけ加えて煮立た…

#小豆の甘煮#小豆の煮方#スローライフ#豆の甘煮

関連ブログ

TH69のときど記ログ•1年前

金時豆の甘煮を作りました！

TH69です。 豆の甘煮のレシピを作ったので、早速金時豆の甘煮を作ってみました。 レシピはこちらです。とりあえずこのレシピで色んな豆の甘煮を作ってみるつもりです。 前回と同じ激安酒屋で見切りやった大正金時です。 煮方は袋の裏側にも書いてあります。 右下のワンポイントアドバイスに『”アク”が気にならなければ、浸け水のまま煮ていただくと…』と書いてありました。私がいつもやっているように、アクが気にならなければアク抜き(渋切り)は必要ないようです。また砂糖は一度に全量加えると豆が固くなることがあるため、2～3回に分けて加えるのがコツのようです。 豆は一晩ではなく一日(一昼夜)水に浸けて戻します。 ワ…

#金時豆の煮方#豆の甘煮#金時豆#スローライフ
育児猫の育児日記•2年前

給食に豆の甘煮が出るのが嫌だった話

給食は大好きだったけれど、豆の甘煮は嫌いだった いつも給食を食べられない子の気持ちを理解できる 人にも自分にも厳しい長男 例えを変えてみた 給食は食べる量を基本的に選べるようにしたらいいのになぁ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 給食は大好きだったけれど、豆の甘煮は嫌いだった 育児猫は実家が貧乏だったこともあり、給食が大好きでした。 給食があったのは小学生の間だけで、中学生になるとお弁当生活になりました。 小学生だった育児猫は、とにかく男子に負けないスピードで急いで食べて、２～３回おかわりするのが日常でした。 そんな育児猫にも…

#今週のお題#豆の甘煮#給食#フードロス