この間、ひよこ豆と一緒に乾物置き場の奥から出てきたもう一つの豆、金時豆を煮た。 これうっかり袋の写真を撮り忘れていて、いつの賞味期限かは分からないけど、買ったのは確か去年。 よほど整理が悪かったんだろうな。 申し訳ない。 しっかり密封されていて、口も開いていなかったから早速甘煮にした。 これで、長らく棚の肥やしになっていた材料を使い切った。 金時豆は単体では美味しいけど、実はこの甘さが、普段の食事と一緒に出てくる味としては、子供の頃から違和感があった。 これって白ご飯と合うんだろうか……。 たまに母が甘煮を作ってくれたけど、どうも食事とは合わない気がしてた。正月料理には黒豆も一緒に出てくるし。…
昨日は謝恩会から戻って、その日のうちに片付けてしまいたいことを済ませたお陰で、本日は少しのんびりした気持ち。３月は学校へ出向くこともなく、もっと時間に余裕があるつもりで、少し落ち着いて資料を作りたいと思っていた。案外と用事や日程は埋まり、新年度も直に始まりそうで何だか焦る。写真は久し振りに焚いた金時豆。他のいんげん豆と比べると皮が薄くて、滑らかな食感はトロリとして美味しい。クセの無い風味は薄味に仕上げても、満足できるお味。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/wordpress/ https://flush91chakaiseki…
朝、起きた時、少し腰に違和感があった。 あまり気にせずに、朝食を取っている辺りから、徐々に腰の痛みが増してきた。 時間が過ぎるごとに、どんどん痛くなってくる。 あ、やってしまった。昨日の庭仕事だ。 腰をかがめてする作業。 快晴だったので気分が良く、どんどん進めてしまった。 だいぶすっきりした庭を見て、いい気分になったのだが。 残念ながらそれと反比例して、腰は悪い方向に行ってしまった。 ある一定の動きをすると、壊滅的な痛さが出る。 立っているだけならなんとかなる。 というわけで、今日は庭仕事は中止にして、台所仕事だけにすることにした。 それでも、ちょっと動けば痛みが出る。 娘のミッション、栗きん…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) みんな揃った日はお鍋で晩ご飯 チーズカレー鍋 カレー鍋と同じように具材を炒めてスープを作り、 あらかじめピザ用チーズを加えてとろ～りとさせます。 その上に、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、きのこ、ソーセージをのせて。 カレーパウダーとチーズに体の芯からホカホカに。 真鯛のお刺身、金時豆のヨーグルトあえを添えていただきました。 🍴12月29日の献立 ・チーズカレー鍋 ・鯛のお刺身 ・金時豆のヨーグルトあえ 🥕チーズカレー鍋 材料（２人分） じゃがいも（３個ぐらい） 玉ねぎ（１個） にんじん（小１本） 鶏もも肉（１枚 25…
今回、ESSEさんにお声掛けいただき、日本豆類協会のプロモーションに参加しています。 お豆、大好きです🫘煮豆にしたりあんこを炊いたり…おやつ感覚のメニューが多いのですが今回はスパイシーなマッシュビーンズを作ってみました。 ＜金時豆のマッシュ スパイシーチキン添え＞ワタナベマキさん考案の金時豆のレシピです。 ほくほく食感と絶妙な味付けでめちゃ美味✨金時豆は煮豆しか作ったことがなかったので新しい発見に感激しました。 これ、チキンはもちろん美味しいのですが殊に金時豆のマッシュが絶品でした。どちらもスパイシーで食欲をそそる美味しさです。 金時豆はシャトルシェフで茹でました。6分加熱後余熱でじっくり保温…
今回、ESSEさんにお声掛けいただき、日本豆類協会のプロモーションに参加しています。 今日の2食弁当は金時豆のマッシュ スパイシーチキン添え弁当とギョニドッグです。プロテイン、アイスティー、グレープジュースを付けました。 金時豆のマッシュ スパイシーチキン添えは昨夜たっぷり作ったのでそのままお弁当に。これ、もちろんチキンは美味しいのですが金時豆のマッシュが殊に絶品でした。どちらもスパイシーで食欲をそそる美味しさです。 詳しいレシピは「ESSE 日本豆類協会」で検索してね♪ ランキング参加中料理 ランキング参加中gooからきました ランキングに参加中♪ クリックしていただけると励みになります！
寒くなると豆を煮る。台所があったかくなる。湯気がのどを潤す感じがする。 小豆は朝起きてから、今日やろうかなと思ってもできる。金時豆は前の夜に水に漬けておかなくてはいけなから計画性が必要。（小豆も漬けておくと早いけど） 先日準備万端の朝、３００ｇの金時豆を煮た。コープ自然派の北海道渡部さんの無農薬の豆たち。 時間かけて柔らかくして半分は甘く煮る。砂糖控えめにして醤油そこそこ入れるとおかずっぽくなるのだ。 半分はポークビーンズに。 落合務さんのミートソースのやり方で野菜や豚ミンチを炒めて煮る。 お肉ゴロゴロ～～ お豆と合わせてまた煮る。 卵と一緒に～～ トーストに乗せて～～～ あとは冷凍。とにかく…
今週末は、3連休でも近くの遠方に出かける用事がないので久しぶりに色々な作り置きをしました。お菓子やおかず、パンなど忙しくも充実した日々となりました。 今週作ったものたち ・ミートソースパン ・れんこん金平おやき ・クリームパン ・あんドーナツ ミートソースパンは、昨日のソースを少し残しておいて利用、金平もおやき風にフライパンで焼きました。クリームパンは、昨日シュークリームを作ったのでそちらを利用。 あんドーナツは、最近はまっていて先週に引き続き作りました。今回は、粉糖をまぶしました。 ・ダブルクリームシュークリーム ・ヨーグルトのレアチーズ風 ・みかんジャム 最近お菓子作ってないなあと思いシュ…
紫陽花に色がついてきました。 クレマチスロウグチ 昼咲き月見草といっても朝から咲いていますが。 アマリリス ブルーバユー じいらが仕事なので一人ガーデニング。 イチゴ花壇を作っている最中です^^この場所に🍓のプランターを置いていたらいつのまにかランナーが砂利の上に着地。 あちこち鉢を移動していたら蚊に襲われてひとまず退散(^▽^;)続きは完全防備で臨みましょう。 👇 らしくなったかしら？ うーちゃんから「梅をいただいたんだけどいる？」と連絡が。 いる！といただいてきました^^ 大きな梅、３㌔ちょっとあります。 梅干しを漬けようと思います。 ご飯食べていたらホワイト義姉が届けてくれました。 立派…
こんにちは、バナナさんです。 只今、2025年のお節作りに奮闘中です(^^;; この1年、孫ちゃんが煮豆が好きということで、黒豆と金時豆を何回作ったかな～｡oO で、少し変えたところがあるから、ここに最新版として残しておきます(^^)/⟡.· これ迄と変えたところは赤字で書いておくことにします。 材料 金時豆…250ｇ ザラメ…300ｇ 塩…小さじ1/2 水…500cc 作り方 ①豆をよーく洗ったら、１Lくらいのたっぷりの水に漬けてふやかす。(約1日) ↓↓↓ふやかし前 ↓↓↓ふやかし後 ②豆をザルにあげ、軽くすすいだら水気を切りcook4meの鍋に、水500cc、ザラメ、塩を入れ、落し蓋をし…
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