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マナガツオ
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マナガツオ

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俺のぬし釣り•10ヶ月前

相も変わらず【マナガツオ】にハマっているため、どうすりゃ釣れるかを考えたい。

相変わらず、スーパーで見つける度、僕はマナガツオを買ってしまう。前は小ネタとして別記事にまとめたが、それ以来まだ、ウメーウメーと賞味し続けているのだ。 イチイチ写真に残さないため自分の調理したヤツのそれは無いが、例えばこの身質を見ると、美味であることは視覚的に伝わってくるのではないかと感じる。 みんなの「マナガツオ」レシピが32品 - クックパッド 身はあぶらかれいのように柔らかく、そこに皿に脂のウマさやコクを足した感じだと僕は考えている。淡白なので、ほりにしやマヨネーズとの相性も抜群にイイ。 だから思う。釣りてぇ、と。というより地魚として付近の港で水揚げされているということは、山口県内で釣る…

#マナガツオ#釣り#海釣り

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俺のぬし釣り•1年前

【小ネタ×２】「PRIMUSのバーナーのネジ無くした／(^o^)＼」「マナガツオ、マジ絶品説」

本当に急なタイミングで連勤が終わった。アポが飛ぶというあまりにも突然な理由だったため、さて何をしたものかと、何のアイデアも浮かんでこない。 僕一人で企画出し・演者・編集などをするようなものなので、始めの第一歩が無いと、全く何も動かない。連勤中だったことを差し引いても、準備は大事だと今学んでいる。 蓋を開けてみれば13時間寝てしまっており、釣りどころではない。身体に溜まった疲労という毒を抜くのが先決であった。 だが、記事は書かなければ、このブログが潰える。実際冬の期間の間はアクセス数が死んでおり、ここから帳尻を合わせていかないと、失速待ったなしだ。 てことで少し考えると、ぶっちゃけ単品では記事に…

#ガスバーナー#ネジ#マナガツオ#俺のぬし釣り
茶懐石・和食料理教室　'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　ブログ•1年前

豆でマメに、寒さもあと少し

本日は穏やかなお天気で、芯から冷えるような寒さは感じなかった。ご近所さんが「だいたい国府宮のはだか祭りまでは寒い」と仰って、あと２週間ほどらしく、その方の春らしい暖かさは、はだか祭りが基準と知った。それぞれなんだね。今月茶懐石講座の準備をし、節分は過ぎたけれど、それらしい預け鉢を提案しようと考え、向付は夜咄や暁の茶事の参考にして頂けるよう温かな物にしたい。焼き物は真魚鰹を注文し、入荷しない場合は他に変更しますね。真魚鰹は懐かしいお茶事の思い出があり、２月に頂きたい気持ち、届きますように。写真は水に浸した虎豆と金時豆。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91cha…

#虎豆#金時豆#マナガツオ
不妊治療と＊ときどきわたし•2年前

新江ノ島水族館

こんにちは！saltmamです。 三連休初日、新江ノ島水族館に行ってきましたー(^^) すごい人かな？と思っていましたが、さほど混んでいませんでした。（12時前入場です。） きれいな水槽〜そして魚たち(*^^*) ほっこりしていたのも束の間、息子がいきなり マナガツオだ！！！ と、水槽向かって叫び、驚き！！ 最近、どっぷりNHKEテレのギョギョッとサカナスターにハマっていまして、そこから学んだのかと。 魚図鑑も買って、読み漁っていたので覚えていたのですね。記憶力あっぱれ。 イルカショーも見ました。13時〜だったので大体30分前には行かないと席を確保できないと予想し、早めに行きました。 立ち見の…

#新江ノ島水族館#お出かけ#マナガツオ#クラゲ#イルカショー
うまげな話•2年前

マナガツオなど

昨日、「河西鮮魚店」で香川県産のマナガツオを片身買いました。 近年すっかり高価になったマナガツオです。 悲しいことに多くの地物のマナガツオが中国に送られてしまっているそうです。 地元の魚が地元で食べにくくなった今日の状況を危惧した大将がマナガツオを仕入れ、 格安奉仕されていました。 黄色の紙に大将からのメッセージが書かれています。 ２日にわたり楽しみました。 昨日の造り 上が造り、下が炙りです。 今日の造り 左が炙り、右が造りです。ともに炙った皮を付けています。 炙りも造りも文句なしの旨さ。いい脂が乗って、旨味十分。夏を代表する魚ですね。 中骨の塩焼 しっとりした旨味のある身が素晴らしいですね…

#マナガツオ#三豊茄子#マナガツオ炙り#マナガツオフライ
台湾へ移住して日本語教師•3年前

魚の大きさ

先日も台湾は海に囲まれているから魚介類が安いと思っていたよという記事を書きました。安いと思って魚介類ばかり注文すると、下手したら日本より高くなるのでご注意を⚠️ totolu.hatenablog.com 今日は高さにも驚いたけど、大きさにも驚いたお話。 先月の端午節に久しぶりに台南のにゃーの実家へ遊びに行った時のこと。にゃーのお父さんとお母さんが「市場の人に教えてもらった」と買ってきたお魚。 どーんっ！！ 写真ではいまいちサイズ感が伝わりませんが、けっこうずっしりとしたお魚。中国語の名前は「白鯧魚」。日本にない魚かな？と思って調べたら、日本語は「マナガツオ」だそうです。お値段日本円でなんと約…

#台湾#台湾生活#台湾の魚#マナガツオ#台湾の市場
ポチ子の耳石コレクション•3年前

マナガツオの西京漬け

山口県産のマナガツオ、398円を買う。 小顔で口も小さい。亀の顔に似てる気もする。 西京味噌、みりん、酒を練ったものに１日漬け込んでおく。 漬けダレを拭い、魚焼きグリルに入れて、極弱火で焼く。が、他事をしているまに焦げ臭が漂ってきら。 あぢゃ、焦げた。 まだ火が通っていない。魚の上にホイルをかぶせて更に火を通す。 西京味噌のうま味と、魚のうま味の相乗効果で抜群に美味しく出来上がった。身も柔らかく、ほどほどに脂ものってる。おまけに、骨離れもがよくて食べやすいのもイイ。 マナガツオの耳石は大きさの割に薄っぺらくて、シダの葉のよう。平べったいマナガツオの体型に似てる。

#耳石#マナガツオ