先日、町中を歩いていたら、豆腐屋さんをみつけました。嬉しくなって、豆腐や油揚げなどを買い夕食に食べました。あれ、豆腐が美味しいです。最近はあまり美味しいと思っていなかったのですが。 子供の頃は家の近くにも豆腐屋さんがありました。今のようにパックではなく、鍋などの容器を持って豆腐を買いにいくと、水槽の中から豆腐をすくって入れてくれました。成人しても近くに豆腐屋さんがあったのでそこで購入していました。近くの手作り豆腐は、美味しかったからでしょうか食卓によく出ていました。顔の見える関係で売り買いしていますから、まずくて売れないなんてことになったらお店も困るし、品質は良かったのでしょう。食と地域がつな…