醴泉

金沢 曇り、予報通りで、曇りの一日でした。日本酒飲みくらべセット「銘柄おまかせ」6本、いろいろな銘柄が飲めるので、リピートしました。早くも４本目、玉泉堂酒造「醴泉」、上品な旨味と、鋭い酸のバランスが絶妙で、いつものように冷で、おいしく頂いてます（笑）玉泉堂酒造の「醴泉」は、岐阜県養老郡にある同蔵が醸す日本酒です。その特徴は、「垢ぬけて、品格のある酒」というコンセプトのもと、原料米や製法にこだわり、高い品質と洗練された味わいを追求している点にあります。玉泉堂酒造は、長い歴史と伝統を持つ蔵元です。**「醴泉」**という銘柄は、蔵元の酒造りの理想を形にしたもので、原料も製法も贅をつくして醸す少量生産…