皆様こんにちは〜! 毎日まだまだ暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。 美味しい洋菓子も大好きですが、やはり夏の暑い日には冷えた和菓子もいいですよね! 予約必須で、1ヶ月先まで予約はいっぱいな銀座にある<銀座かずや>さん。 日本料理の職人として割烹や懐石料理などで修行を積んだ店主が胡麻豆腐をヒントにして創り上げた練り菓子<かずやの煉 抹茶 Kazuyano Ren>です。 選び抜かれた高級八女抹茶をふんだんに使用し、練り菓子特有の食感と風味にこだわり、絶妙な火加減、タイミングで長時間練り上げられた<かずやの煉 抹茶>。 洋菓子のようなまったりとした滑らかな舌触りと、口の中に広がる抹茶の風…