長州酒造

常連M氏は某倉庫でバイトしている。 週4日の勤務だが最近はちょいちょい休んでるらしい。 仕事帰りには必ず店に立ち寄るのに、そんな日は気が引けるのか飲みに来ない。 私「Mさん来ないね」 TR氏「休んだな」 これが定番の会話になりつつある。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは山口県下関市の長州酒造。 創業は1871年。 取り扱う銘柄は「天美」「長門菊川」 「感動の一杯」を届けられるよう、丁寧な酒造りを行っている。 choshusake.com 通称「黒天」と呼ばれる特別純米酒。 使用米は山田錦、精米60%。 季節限定の生原酒。 発泡感が強く、開栓時に栓が吹き飛んだ。 口当たりもピチピチと爽快な…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『天美 純米大吟醸 廣島千本錦』をいただきました。山口県下関市の長州酒造のお酒です。 当ブログでは2回目の登場となる『天美』。前回いただいた『天美 特別純米 火当て』から、時間があいてしまいました。 『天美』はどれを飲んでも素直に美味しいなーと思います。市場で人気があり、比較的購入しやすいという点において、福島県の『冩樂』と近いポジションの銘柄だなぁという印象があります。 その気になればすぐに入手できるお酒ってもっと評価されていいと思うんですよね。少なくとも、バイイングパワーのある特定の飲食店や一部の日本酒マニアしかアクセスでき…

こんにちは、しーたか(@s_sakearchive)です。 今回は『天美 特別純米 火当て』を紹介いたします。山口県下関市の長州酒造のお酒です。 2020年の初リリースから大ブレイクを果たし、一躍人気銘柄へと躍り出た『天美(てんび)』。今回はレギュラー商品である特別純米酒をいただきます。「火当て」はいわゆる「火入れ」とのことです。 銘柄誕生の経緯については、SAKE Streetの記事が熱量タップリで読みごたえがあります。気になる方はこちらのリンクをチェックするといいですよ↓ sakestreet.com そうそう、杜氏には藤岡美樹氏が抜擢されたんですよね。主に『川鶴』で活躍された女性杜氏の方…