かつて柳川藩主の別邸があった場所で、柳川藩主の末裔が営む料亭旅館「御花」でいただいた夕食についてです。 宿泊棟「松濤館」の1階に、お食事処の「集景亭」があります。 かつて「御居間」と言われて、家人が過ごした場所が料亭の個室として使われています。 その1室に夕食を準備してくださっていました。 もう少し外の景色を眺めながらいただきたかったのですが、襖戸を開けると即お庭で、ガラス戸がありません。 先付けは、南瓜の豆乳寄せ。 前菜と一緒に イタリアのスパークリングを。 お造りは、タイ、イサキ、ヤリイカと、ごくごく普通。 椀物は、ホタルイカの飯蒸しの薄葛仕立て。 蓮根饅頭のズワイ蟹あんかけ。 甘鯛のソテ…