シャルトリューズ 日本で作られた酒で、世界的に最も評価が高いのはウイスキーで、最も人気がないのは焼酎だという。ウイスキーは、雑味と雑香のない、完璧な酒である。焼酎は雑味と雑香だらけの不完全な酒で、特にサツマ芋を原料とする焼酎に、その傾向が強い。私は、以前、フランスのリキュール：シャルトリューズを、ある人のところに手土産として持っていった。飲むなり、この人は好意であるお土産を「不味い！」と言った。彼は芋焼酎を好んで飲んでいた。「完璧な酒であるブランデーをベースに構築された芸術品に対して、なんたる無礼か！」と私は怒った。（もちろん、私に対しても無礼な態度だった）焼酎好きの人は、雑味と雑香を偏愛して…
