食べ物としての動物たち

極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。
ブロイラーはどんな一生をおくるのか。
肉豚は何ヶ月で食べ頃になるのか。
人間の飽くなき欲求に翻弄され、
過酷ともいえる大仕事を強いられている
家畜たちの物語。

この本は畜産学の入門書として最適です。値段も税別940円と格安。
農業、家畜に興味がある人にぜひ読んでほしい良書です。

食べ物としての動物たち 牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで （ブルーバックス） [ 伊藤宏 ]

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