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高千代酒造
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高千代酒造

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K's MENU Note•4ヶ月前

『たかちよ（新潟）』ラムネをイメージした純米酒。

常連MK氏の趣味は草野球。 長年、3番サード背番号3で活躍している（らしい） 長嶋かっ！？ ただ最近はソフトボールのチームに参加することも多いとのこと。 軟式野球やってるならソフトボールは楽勝っぽいが…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは新潟県南魚沼市の高千代酒造。 創業は1868年。 米と精米にこだわり、昔ながらの手作業で高品質の酒を醸している。 過去の高千代は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 「おりがらみ」の純米生原酒。 ラベルごとに特定の果物をイメ…

#日本酒#たかちよ#高千代酒造

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K's MENU Note•2年前

『たかちよ（新潟）』果実がテーマの平仮名シリーズ。

常連M氏（58歳）は高学歴だ。 某有名大学の教育学部を卒業して教員免許も持っている。 学生時代のバイトはもっぱら家庭教師や塾講師。 そんなM氏。 小遣い稼ぎに塾講師の採用面接に挑んだところ…。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは、新潟県南魚沼市の高千代酒造。 www.takachiyo.co.jp 創業は1868年。 昔ながらの手作業で特徴のある酒を醸している。 過去の高千代酒造は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は… 豊醇無盡（ほうじゅんむじん）と名付けられた平仮名「たかちよ」シリーズ。 このシリーズは果実を…

#日本酒#たかちよ#高千代酒造
あちこち散歩と読書•2年前

【豊醇無盡たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 Kasumi 桃】日本酒レポート

新潟県 南魚沼の蔵元 高千代酒造の豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 Kasumiを飲みました。 豊醇無盡たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 Kasumi のボトル たかちよ 平仮名ラベルは私の大好きな飲みやすいフレッシュでジューシーな甘口。こちらは春を思わせるピーチのようなフルーティーな香りです。お花見をしながら飲みたいなぁ。 豊醇無盡(ほうじゅんむじん)というのは、「つきることのない旨味」を表した蔵元がつけた造語だそうです。超軟水の仕込み水でゆっくり丁寧に醸された無濾過生原酒のおりがらみです。 ちなみに扁平精米とは、精米歩合60%でも、40%と同等の味わいを実現でき…

#日本酒#たかちよ#高千代酒造#新潟県#魚沼市