香川県は県の観光案内から「うどん県」と呼ぶくらいなので、うどんが名物な場所です。実際に早朝から営業しているお店も多く、香川県民の方が出社前の腹こしらえに、観光客がうどんの旅のスタートに、とうどんを美味しそうにほおばっている姿をよく見ます。麵のサイズもニーズにあわせて、小、中、大と取りそろえているのが良いなぁと思います。 最近では丸亀製麺が全国に出来た影響もあり、美味しいうどんを釜揚げして、生卵、醤油をかけて食べる釜玉うどんがかなりポピュラーになっていますが、高松にはそれを一方すすめて、まるでカルボナーラを食べているようだと言われる釜バターうどんがあります。今回ご紹介するのはその釜バターうどんの…