ロメインレタス

ロメインレタス購入時価格：150円（税抜き）2021年3月 大きいロメインレタスが売っていました。いつもはざるにのせて写真を撮っているけれど、今回は思いっきりはみ出てます。普通のレタスは主にサラダで食べるけれど、ロメインレタスは、サラダでも炒め物でもどちらもおいしい。加熱するとかさが減るから、大きなレタスも無駄にはしませんよ。 購入したのは「産直市場みんな野」です。 まずはサラダでいただきます。 ▲袋から出したらさらに大きく広がりました。たっぷりのロメインレタスです。 スーパーで見かけるものより葉っぱの部分が大きいですね。 ▲まずは刻んでサラダに。 ▲サラミと粉チーズをかけて、シーザーサラダ風…

コカ・コーラ、キウイフルーツ、アイスクリームからCovid-19の陽性反応が出たという報道をThe Big Issueが検証アイスクリームは事実、キウイとコカ・コーラは根拠不明 ファクトチェック記事（The Big Issue 2021.2.2） www.bigissue.com 記事の翻訳。翻訳機能を活用していますが、翻訳機能が働かない場合や日本語があまりにもおかしい場合は当方で訳や注釈を付けております。大体の意味が通じるものはそのままにしてあります。 ファクト/フィクション：コカ・コーラ、キウイ、アイスクリームにCovid-19の陽性反応が出た？ 古いニュースですが、誠実に語ります。 今週…

山で採りました虎杖 昨日は衣替えなどしていたら、時間がずれて、軽食を 小さめの米粉パンを買ったのでサンドイッチ パンにジェノベーゼを混ぜたクリームチーズを塗ります ロメインレタスとトマト スモークサーモン、新玉ねぎ、レモン 完成 さっぱりレモン香る大人のサンドイッチかな あとは カスタード 少し残っていました、冷凍パイシートを繋ぎ合わせて焼きました 大きさも形もバラバラですが、、 不揃いもいいな 日曜のアフタヌーンティー こんな感じ！？ 普段しないですから、、（笑） 昼夜ごはんになりました スクランブルエッグの上が虎杖（イタドリ） 炒めて食感がいいですね シーザーサラダでしっかり野菜もとりまし…

吉祥寺駅北口から徒歩７分、手作りカスタムサラダ専門店の「CRISP SALAD WORK（クリスプ・サラダワークス）」に再訪です。 https://www.crisp.co.jp/ 前回の記事はコチラ↓↓ healing2020.hatenablog.com 今回も完全カスタマイズに挑戦しました。 ■CUSTOM SALAD（1,635円）＋自家製レモネード（495円） 【BASE】 ロメインレタス 【トッピング】 ロースト豆腐、スパイシーブロッコリー スナップエンドウ、自家製クルトン 【追加トッピング】 自家製ハム（298円）、アボカド（245円） 【ドレッシング】 シーザー 好きなもの選ん…

皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今回は、作り置きおかずをお伝えします！ 先週は、悲しいことに作っている暇がまったくありませんでした。 とにかく最近忙しすぎて、お恥ずかしいですが、ごく簡単なメニューとなっております。 www.akirosso.com 今週の作り置きおかず⑫ ツナサラダ 豚肉のすき煮 マカロニのミートグラタン 茄子の焼き浸し 玉子焼き・きゅうりの醤油漬け 下茹で野菜 今週の作り置きおかず⑫ 今週は、茹でて下ごしらいの野菜が多いですね。スナップエンドウ、アスパラガス、菜の花を茹でました。 茄子の焼き浸し、ツナサラダ、卵焼き、豚肉のすき煮、マカロニのミートグラタン、きゅうりの…

🌰🍉🍅🍎🍆🍈🌽🍏🍓🥕🥒🥔☀泉里農園ブログ🌻21.03.28号🍓🍏🌽🍅🍉🍈🌰🌿🌾🌳🥜（毎月、最低1回発行） ↑菜の花、レタス系、ピンクの花の野草（ホトケノザ） （富士宮農場） 🍅🌾🌳☀農園便り🌱🍎🌽🌱 『3月の畑、端境期の底に！』畑の菜の花は🌞満開、桜も🌸満開直前（富士宮）、春らん漫㊗️となりました🤗 自然界では冬から春へとフェーズが完全に代わり、今新しい生命、生物たちが躍動し始めています。 農業はこの自然界の動きに合わせて行う生業なので、新たな春を迎えて、生物、生命活動と共に、生産活動を本格的にスタートなのです。 一方、人間の社会では、昨年の3月から1波、2波、3波と同じ事を何度も繰り返し、4…

天神でゆっくり美味しいものを楽しむ週末。 一日目夜の部はメキシカンにしました！！ 昼も辛いものだったけど、夜も！！ タコスとかトルティーヤとか大好き🥰🥰 今日は大名のFUKUOKA CRAFT byエルボラーチョさんというお店に来てみました。 17時台入店ですでに店内はアメリカンな方々で賑わっておりました。。 クラフトビールも楽しめるお店ということで、まず一杯目はこちら、、 詳細覚えてないけどIPA！！ ほろ苦くて美味しかった。 そしてまずはアボカドとロメインレタスのサラダをいただきました。 食物繊維大事！美味しい！！ そしてお待ちかねのタコスは、、 豚肉のタコスにしました！ 一旦煮てほぐして…

以前、野菜の育て方を調べていた時に「再生栽培」と呼ばれる言葉を知りました。再生栽培とは調理した後の本来捨てる部分を水に漬けるなどをして成長させ、再度収穫するものです。実際に行った方の報告を読むと、キャベツでは結球するほどにまで再生するようです。 話は変わり、水耕栽培をしていたロメインレタスが無事に収穫できました。調理するために葉を1枚1枚取って水洗いをすると、最終的には芯が残りました。そこでふと思ったのは「この芯は再生栽培できるのだろうか？」ということです。過去に同じようなことをしている人を探しましたが、あまり例がないようです。それならば試しにやってみる価値はありそうです。現時点では上手く育つ…

15日の月曜日。3月ももう真ん中だわ！早っ！ 15日は、在宅勤務。 NYっぽいベーグル、マルイチベーグルとかタヌキアペタイジングのベーグルが良いなあと思って。いろいろレシピを探して読んでみた。英語のレシピも読んだりして、どんな感じが良いのか研究してみた。 発酵は抑えめが良い？みたいなので。冷蔵庫での低温発酵を試してみた。日曜の夜に生地をこねて、成形までして、冷蔵庫に一晩寝かせた。それを茹でて、190度のオーブンで焼いてみた。 そうそう、これだよ～。こんな感じのベーグルが食べたかったの。 中がむぎゅっとした噛み応えのあるベーグルになった。嬉しい。これでちょっと、他のフレーバーも試してみようかな？…

久々に、約1年ぶりにデパ地下へ。 ポイントの期限切れが近いので、デパ地下のお惣菜をポイントで買ってきました。 ひとまずお惣菜エリアを一周して、お互い何が気になったか相談。 オールスター弁当めっちゃ気になる。 いろんな味をちょこっとずつに弱いの私。 9種類、詰め合わせすごい。 こちら本日の収穫。 オールスター弁当 バッファローウィング 菜の花のくるみ和え100g 1/2日分野菜ふもと赤鶏のサラダ しばらく前に、買ってきた刺身のパックをそのまま出した話が大炎上していましたが、我が家は、オールスター弁当このまま提供します。 夫が文句言わないの分かってます笑。 どれもよく出来てると感心！ サラダには、…

「とにかく低カロリーな食材が知りたい。ダイエットの食材選びの参考にしたい。体重を維持したい。太りたくない。」 そんな人のために低カロリーな食材とルールを紹介します。 テーマは 安心して食べられる低カロリーな食べ物とルール 体重維持やダイエットに成功している人の特徴 最初に体重維持やダイエットに成功している人の特徴を説明します。 1.自分が太らない1日の摂取カロリーを把握している 2.炭水化物や脂質ゆ大量に摂取しない 3.毎日、ある程度食べる食事が決まっている 上記の3つを守っていればダイエットや体重維持に失敗することはありません。 この3つを守るために食材選びが重要になります。 これからオスス…

※はじめに、例外はあると断っておきます。 2000円以内で食べられる、ちょっと贅沢なランチには、メインの他にミニサイズの皿がついてくることがしばしば。 ワンプレートのランチでも、あまり日常生活では見かけない“サニーレタス“や“ロメインレタス“、“フリルレタス“を使った。 インスタ映えするサラダが添えてあります。 そんなサラダですが、とてもフレッシュでボリューミー、ドレッシングもお店によって個性があり、そのお店の力量を観られる前菜でもあります。 しかし、それを知らないお客さん、スタッフは意外と多いのです。たかが、葉っぱ。 されど、葉っぱです。 この葉っぱに対するこだわりは、まず育ての親である農家…