炒め物

西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒め物） 西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の炒め物） 凝縮されたトマトの旨味と酸味、ふんわりと焼き上げた卵の柔らかさが口の中で混ざり合います！ 一瞬、欧米の料理に見えますが中華料理です。 この料理は中国の一般の家庭でよく作られます。 お手軽に作ることが出来て、とても美味しいんですよね。 食材も調味料も手順もあまりありませんが、特にこういった料理こそ結構緊張してしまうんですよね。 料理って単純であればあればこそ、誤魔化しが効かないんですよね。 この料理は 中華料理なので、九層塔を使いたかったのですが、スーパーにまず売ってないのでスイートバジルを使って代用しました。 ちなみに料理…

みなさんこんにちは！れんです メニュー おやつ 散歩風景 メニュー ☆豚バラと青梗菜ともやしのオイスターソース炒め ☆もやしナムル ☆カニカマのかきたま汁 コチラです。 青梗菜もらったので簡単に炒めるだけ！ もやしナムルも和えるだけ！ 今日お米買いに行ったら全く安くなってなくて4700円とか驚きです。いつになったら安くなるんでしょ ふたりなのでそこまで減りませんが高いのはちょっと困ります٩( ᐛ )و 私は夜だけ少し食べるくらいなのでいいのですが夫はよく食べます（笑） 今夜のおかずはもらい物や冷蔵庫の材料で作ったので安上がり^ ^ 青梗菜は栄養価も高く10月〜4月が旬なんだとか炒め物やスープと…

ニンニクの芽とベーコンの炒め物 ニンニクの芽とベーコンの炒め物 ニンニクのほのかな香りのする芽とベーコンのコクと旨味が絡まって、ビールがドンドンと進みます！ この料理は中華料理なので、本当は金華ハムを使いたかったのですが、スーパーに売っていなかったのでその代用としてベーコンを使いました。 金華ハムは、中国・浙江省の金華地区で生産される生ハムの一種になります。 豚のモモ肉を塩で約2ヶ月間塩漬けした後、天日で約2週間ほど乾燥させ、風通しの良いところで約1年かけて熟成させて作ります。 金華ハムは、他の生ハム（イタリアのプロシュット・ディ・パルマやスペインのハモン・セラーノ等）に比べて塩分が強く旨味や…

牛肉とトマトの炒め物 牛肉とトマトの炒め物 日本での露地栽培のトマトの旬は６月～９月ということだそうです。 今は季節が外れてはいますが、トマトはそのまま食べても調味料として使っても素晴らしい味わいを発揮してくれますよね！ 今回は、トマトを使った『牛肉とトマトの炒め物』です。 この料理はスープが多いので、炒め物と煮物の美味しさを両方味わえます。 トマトの酸味が料理全体にサッパリとした味わいをプラスして、これがまた食欲をそそるんですよね。 この料理はどの地方の料理なのかはよく分からないのですが、多分香港料理だと思います。 前に香港料理店でこれとよく似た味のソースに溶き卵を加えて加熱し、フワトロにし…

こんばんは。 寒い寒い。みなさま、体調崩されてないですか？ 華金ですね～ 久々にゆっくりできる金曜日がやってきました。 この週末は明日も明後日もゆっくりできます。嬉しすぎる…！ 晩ご飯はピーマンと人参とひらたけの醤油炒めにしました。 チューブのニンニクと醤油のみの手抜き炒めですけど、 ひらたけの旨味が満足感を与えてくれるんですよね。 明日は日用品の買い出しに行かなくては。 コーヒーフィルターやティッシュ… こういう消耗品の買い出しって、めんどくさいと思う人もいるかもしれません。 自分は不思議と嫌いじゃなくて、楽しめるタイプ。 自分の手で生活をコントロールしている感が好きなのかも。 明日も明後日…

セロリの葉の栄養を見逃さないで！ セロリは一般的に茎が食べられ、葉の部分は捨てられがちですが、実はセロリの葉の方が栄養価が高いのです。ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれており、スープや炒め物に加えることで、健康に良いだけでなく、風味もアップします。今回は、セロリの葉の魅力とその栄養について、さらに詳しく紹介していきます。 セロリの葉にはどんな栄養があるの？ 1. ビタミンCが豊富 セロリの葉は、ビタミンCを多く含んでおり、免疫力の強化や肌の健康を保つのに役立ちます。ビタミンCは、抗酸化作用があり、細胞の修復や健康維持に重要な役割を果たします。 2. カルシウムで骨をサポート セロリの葉には、…

最近、時間がない、と言っても、ご飯を食べる時間、おつまみを食べる時間はあり、ただ、じっくり作る時間がなかった、という感じでした。 なので、ささっと作れるもの、メニュー名もないようなものばかりでしたが、主人が協力してくれて、美味しいものを作ってくれたりしたので、おかげさまでホッとする時間も作れました。 そんな時に、作ってもらった一部を載せておきます。 最近、時間のない時に作ってもらったおつまみたち 炒め物など 鶏とたっぷり野菜の中華炒め 牛肉としらたき炒め 焼き物 豆腐ハンバーグ 焼き茄子 揚げ物 ささみ春巻 おまけのひとり言 最近、時間のない時に作ってもらったおつまみたち 炒め物など 鶏とたっ…