今回はカレイとヒラメの捌き方を紹介します！ カレイやヒラメなどは普通の魚とは少し違った捌き方を用います。 今回は代表的な5枚下ろしを紹介します！？ まだ普通の魚の捌き方も怪しい方は是非こちらもご覧ください♪ rububuryouri.hatenablog.com 注意！？ ＊鱗が飛び散らないようにする 捌き方！ 1、鱗を取ります まずはタワシで滑りなどをとり、包丁で鱗をすきとります。 2、つぎは頭を落として内臓を取り除く 煮付けならここまででいい 3、身の真ん中に包丁を入れて背骨にあたるまで切り込みを入れていく 4、5枚に下ろしていく 真ん中に入れた切り込みから左右に切り分けていく 5、裏返し…
