滋賀・坂本にある手打そばの名店「本家 鶴㐂そば」の話を少し。 2018年7月末日、日吉大社にお参りした帰り道、せっかく坂本に来たのだから、名物のそばを食べておきたいと思い「本家 鶴㐂そば」へ。 ラストオーダーは17時30分。店ののれんをくぐったのは17時頃でしたので、ぎりぎりの入店でした。 静かな店内にきちんと並べられた木製のテーブル席に腰を下ろしてお品書きを広げる。天なんそば、卵とじそばから、てんぷら定食まで、そば料理がずらり。品揃えが豊富なので、あれも食べたいこれも食べたいと目移りが止まらなかったのですが、結局基本の冷たいざるそばを注文。 やや太めでしっかりとした歯ごたえの手打ち麺を、秘伝…