麺屋ごとう

東池袋大勝軒のDNAを継ぐ駒込の人気店JR山手線・駒込駅の西口から歩いて2分ほどの「麺屋 ごとう」へ。元々は1998年、後藤敏幸氏と浩二氏の兄弟が西池袋で創業した。お二人とも「東池袋大勝軒」山岸一雄氏の元で修業。数多ある弟子筋の中でも、特にそのDNAをしっかり受け継いだ味と人気を博した。そして2014年に西池袋から現在の場所に移転して来たのだ。 現在は弟の浩二氏が厨房に立つ。半地下の店内はカウンター8席と4人掛けテーブル1卓の計12席。麺メニューはラーメン、もりそば、あつもりの3種で、チャーシュー、ワンタン、煮玉子、生玉子、メンマ、ねぎを追加トッピング可能だ。山岸氏の系譜とあり「もりそば」も人…