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グルメ＆旅行ブログ　今日もhappy•2年前

ロケーション最高！パリの老舗ミシュラン店、BENOIT ブノワ京都｜ホテル青龍 京都東山　

先日、京都の大谷祖廟へお墓参りに行った帰りにいただいたランチをご紹介します。 パリ4区にあるBENOIT（ブノワ）京都店が京都・東山のラグジュアリーホテルの敷地内にホテル開業と同時にオープン。 ホテルにも興味があるので行ってみました。 目次： 9月限定 旬食材を使用したシェフお任せランチコースです アミューズ 前菜 メイン デザート カフェ お茶菓子 パン スパークリングワインと白ワイン 緑に囲まれ、八坂の塔が見える素晴らしいロケーション アラン・デュカスさんプロデュースのレストラン 9月限定 旬食材を使用したシェフお任せランチコースです シェフおまかせランチコースは軽めのコースです。 アミュ…

#京都#フレンチ#レストラン#Benoit

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kitahira blog•4年前

2022年8月 「Benoit特別プランとワイン、さらに旬のデザート」のご案内です。

残暑お見舞い申し上げます。 暦では2022年8月7日(日)に「立秋」を迎え、秋が始まります。とはいえ、秋とは名ばかりで、まだまだ続く猛暑な日々。冬であれば、陽射しに恋い焦がれるも、今の時期では恨めしく思うもの。そんな人間をよそに、太陽の恩恵を嫌というほど受けながら、愚痴一つこぼさない草木たち。 光合成には欠かせない太陽光ではありますが、何事にも限界があり、強い陽射しを一日中めいっぱい浴びてしまうと草木も疲れ果ててしまうのではないかと思うもの。動物のように日陰に逃げることも許されない草草は、必死に耐え忍んでいるのだと、古人は憐れんだ。そこで、夏の強烈な陽射しを浴び、むわっとする熱気が叢叢(むらむ…

#Benoit#ブノワ#ビストロ
kitahira blog•4年前

2022年4月5月 Benoitお勧めデザート「イチゴ≪紅ほっぺ≫とバジルのヴァシュラン」のご紹介です。

Benoitのデザート年間スケジュールの中で、欠かすことのできない食材が3つあります。夏の「桃」に秋の「和栗」、そして春の「イチゴ」です。それぞれの時期になると、その食材の名前が其処此処に掲げられるため、皆様にはさほど驚きはないかと思います。今の時期のデザートには、これでもかとイチゴを使った「イチゴ尽くし」のようなものが数多(あまた)あります。 確かに、芳醇な旬のイチゴを贅沢に使うことで、美味しいデザートを組み立てることができます。しかし、Benoitを管轄しているアジア圏の統括シェフパティシエであるジュリアン・キンツラーは、そうではない。フランスのデザート職人らしい組み合わせの妙をもって、皆…

#Benoit#ブノワ#ビストロ