■ 懐かしい思い出 釧路での高校時代はよく泉屋さんというレストランで食事をしました。たいていは「泉屋風スパゲッティー」で、塩味のパスタには様々な具材が奢られていてとても美味しくいただいたものです。 ところがある日、写真部の先輩が「ピカタってやつが旨いんだぜ」といってその美味しさを語り始めるわけです。へえ~食べたこともないそのお味に胸をトキメかせながら聞き入るのでありまして、ナポリタンの上に件のポークピカタがド~ンと乗っているわけですよ。もちろん時を経ずしてそのピカタを食すわけですが、そりゃもう…てなわけで、懐かしい思い出の1ページなのですな。 越路乃紅梅あれから50年あまり、そのピカタはこうし…