■ 卵黄のとろ~りマジック もちろんたっぷりのデミグラスソースに浸かったハンバーグの美味しさは他のお料理にないものがあります。そして旨味を湛えた肉汁とすべての食材の香りが濃縮されているようなデミグラスソースの受け皿としてムカシは圧倒テキにパン派でしたが、近年は白ゴハンという選択もかなりの比率を占めるようになりました。 器に残ったソースを拭き取るように食すことの出来るパンに一日の長があるような気もしますけれど、白ゴハンのニュートラルな美味しさと甘みが肉薄していて、その選択を迫られる時間が怖いわけですよ。 目玉焼ハンバーグ Nikon Ai-S Micro-NIKKOR 4/105 SONY α7…