いよいよ日本メディカルハーブ協会から新資格「ハーバルフードセラピー実践講座」がスタートします。 本コース「ハーバルフードセラピー実践講座」は、食べものの薬膳的なはたらきを知り、ハーブやスパイスを使って楽しいメニュー作りを身につける薬食同源の実践講座となります。 お料理の講座と捉えられがちですが、当協会らしい植物化学成分や栄養学の知識はもちろん、今回新しく薬膳を加えて理解を深めて、 「薬食同源」すなわち、季節や体調にあわせたレシピつくりができるようになることを目指します。 各教室によって、実習を取り入れたり、座学のみが開催されますが、 実習がなくても、自宅で実践できるレシピ本が心強い味方！本の中…
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