イタリア・テック情報futuroprossimo5/4 鶏肉と胃腸がん。20年間にわたるイタリアの研究から憂慮すべき相関関係が浮かび上がってきました。 鶏肉は、常に、赤身の肉、つまり「悪い」肉、管理すべき肉とは区別される健康的な雰囲気を漂わせてきました。ダイエットを試したことのある人なら誰でも知っていることですが、動物性タンパク質に関して言えば、鶏肉は常に減量と健康法の守護聖人でした。 イタリア国立消化器病研究所の研究では、週に300グラム(4人前相当)以上の鶏肉を食べると、胃、腸、膵臓に影響を与えるものを含む11種類の消化器がんのいずれかで死亡するリスクが2倍になることがわかりました。 それ…