富山に行く機会があると、 折見てチャンスをうかがっていたのですが、なかなかタイミングも合わず… 春先、都内で『NARISAWA』でのコラボの機会あれど、日時が合わず… うーん、これは『鮨人』さん狙いで富山行きの予定を組むしかないのか… と思っていたところ、 ラッキーなことに、『銀座 器楽亭』さんとのコラボ企画が！ 『銀座 器楽亭』の入り口。 でも、この日掛かっている暖簾は…？ 『鮨人(すしじん)』 （※2020年12月現在、表記は『鮨し人』に改められた模様） この日、大将・木村泉美氏の鮨人劇場。 多少のドキドキ感とわくわく感に包まれて、奥から2番目の席に着席。 この日はカウンター10名の会。 …
