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akon0.98aのよっぱらいの戯言 このページをアンテナに追加 RSSフィード

好客三年不変店 好店三年不変客


2016-09-22

[]創造性と想像性 17:34 創造性と想像性を含むブックマーク 創造性と想像性のブックマークコメント

創造性は、無から有を造りだす。

想像性は、あるものから想い描いて、イメージする

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2016-09-19

バイトーイ 16:22 バイトーイを含むブックマーク バイトーイのブックマークコメント

星さんのFBより

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ニオイタコノキ(Pandanus amaryllifolius、タコノキ科、熱帯アジア)の葉を入れた白米を初めて炊いてみました。タコノキの仲間は、葉縁に棘があり、触ると痛いものが多いのですが、これはスムースで柔らかい葉です。学名通り、まるでアマリリスの葉のようです。ここが、この種の特徴と思います。研ぎ終った米を入れて水を足した炊飯釜に、1.5合に葉9枚の割合で生葉を半分に切って入れ、スイッチを入れました。しばらくして湯気が上がってくると、部屋中がエダマメの茶豆の香りで満たされました。炊きあがったご飯は、わずかに緑かがっていてとても良い艶です。食べてみると、粘りも少し増して、ちょっともち米のような風味になりました。わずかに鳥飯のような風味も感じられ、なかなかの美味しさです。香り米を抵抗なく食べられる人には、とてもおいしく感じられると思います。

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P.S.

パンダンリーフで、検索するとでてくるそうです。シンガポールチキンライスはこいつで作っていたようです。

[]「もっきり」と「雫」 20:09 「もっきり」と「雫」を含むブックマーク 「もっきり」と「雫」のブックマークコメント

升の中にグラスを置いて、グラスに溢れるまでなみなみとついでくれることを「もっきり」と言うそうです。僕は「「盛り切り」だと思っていましたが。

で、このあふれた分を「雫」というそうです。

言葉の使い方として、「いつも来ているんだから、雫はたっぷりね」みたいな感じだそうです。天使の分け前のピンハネではないそうですw。うつしくしい日本語だ。また、レベルアップした気がする。

ちなみに、「もっきり」は、本来は、樽酒に対して行う行為みたいです。

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2016-08-31

寿司は、にきり、ツメ、ヅケ、酢〆、昆布〆だ。 00:09 寿司は、にきり、ツメ、ヅケ、酢〆、昆布〆だ。を含むブックマーク 寿司は、にきり、ツメ、ヅケ、酢〆、昆布〆だ。のブックマークコメント

このところ、

醤油をつけて食べる寿司屋がだめで(確率論ですが)、福岡の吉富が気に入っていたのも、にきりがよかったからなんだろうなぁ。もちろん、蛇の市もですが。

で、名店といわれる店のにきりを調べてみた。

寿司政(九段下)⇒醤油・味醂・出汁

紀文寿司(浅草)⇒醤油・味醂・酒

鮨かねさか(銀座)⇒醤油・味醂・水を5:1:2

すきやばし次郎⇒醤油7:酒3に隠し味程度の味醂をいれて、フランベのようにアルコールを飛ばし全体が7割になる程度まで煮る。

まぁ、醤油も味醂もそれぞれでしょうけどね。

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2016-08-30

[]陽光の剣―高麗王若光物語 14:06 陽光の剣―高麗王若光物語を含むブックマーク 陽光の剣―高麗王若光物語のブックマークコメント

陽光の剣  高麗王若光物語

高句麗の滅亡前夜から、滅亡後、高句麗の遺民のために、武蔵国に高麗郡を設置し、天智天皇は、初代郡司に、本書の主人公を任命したというお話。

同様なことは、百済とかに対しても行っており、当時は、移民にやさしい、移民国家だったのに、どうしちゃったんだろう。

逆に、先住民に対しては、俘囚として、全国に移配していたという事実もある。


http://komagun.jp/2013/0328/749

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2016-08-20

[]琉球独立への経済学: 内発的発展と自己決定権による​独立 13:13 琉球独立への経済学: 内発的発展と自己決定権による​独立 を含むブックマーク 琉球独立への経済学: 内発的発展と自己決定権による​独立 のブックマークコメント

琉球独立への経済学: 内発的発展と自己決定権による独立

・1972年の「本土復帰」の際に、植民地の当事者が、自らの意志を示す機会を与えられなかったことは国際法に違反する。国際司法裁判所に提訴できる。

・沖縄県議会が、国連脱植民地化委員会に対して、「非自治地域リスト」に琉球を加えることを求める決議を採択することで、独立のプロセスが開始できる。

・植民地の民族が有する自己決定権(国際法上の概念)を行使し、国連管理下で、住民投票を実施し、過半数を占めれば、世界に対して、独立を宣言できる。

・この時点で、日本国政府ができるのは、国交を結ぶかどうかだけ

・島単位でも独立を宣言できる。

これを日高見国に適用するには、ハードルが高すぎるな。

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オブジェクトな小話