富乃宝山

今回はプレミアム芋焼酎として有名な「富乃宝山」 「富乃宝山」を造るのは、鹿児島県で1845年に創業した「西酒造」 「原料へのこだわり」がハンパない。 こだわりのある蔵は他にいくつもあるが、西酒造さんは、 「焼酎造りは農業の一環」とまで言い切る。 「どんなに高価で貴重な原料でも、それを使えば旨い焼酎ができるとは限らない。」 「原料の品質に曇りがあると、いかに技術があっても心を酔わせる焼酎は造れない。」 「だから原料の生産からこだわる。造り手は自然に向き合うことから始めるべきだ。」 HPにはそんなメッセージが綴られている。 これらを読んでいると、裏ラベルに書かれている「気合度数120%」も、決して…

今週は、キッチンに新しいスタッフが加わってまだ1人と数えれないんで親父休日出勤でなんと11連勤しなきゃいけない。 閉店1時間前で暇になったんで親父は、早上がりする事に。 先月は、親父の仕事のシフトの都合で纏寿司の給料として月1無料で寿司を食べさせて貰ってないし折角早上がりしたんだから嫁さんと纏寿司レイトナイトの営業でも楽しもうと纏寿司に来店！ 先ずは、芋焼酎の富乃宝山で乾杯！ 前にも纏の問題点を指摘したけど今回もまた照明が悪い席に当たって写真は、最悪のクオリティー。 自家製梅ゼリーが乗った生牡蠣と普通の生牡蠣。牡蠣が好きな親父と嫁さんは、ニッコニコ。 今が旬のホタルイカの味噌和えは、酒が進むね…

焼売のなかめ 下北沢店 豚汁のごちとんという店でしたが閉店して焼売酒場なかめがオープン 焼売のなかめ 下北沢店 - 下北沢/中華料理 | 食べログ 平日は17時から 土日祝日は14時からオープン 俺流塩ラーメンを経営してる会社の店なのね ライブ前１時間 なので６０分飲み放題 １０００円を注文 席料２８０円かかるので１２８０円で６０分飲み放題 １品以上必 瓶ビールも可って珍しいね ありがたし！ 道玄坂店のメニューに書いてあったが延長６０分は＋１０００円 日本酒を飲むことにした 八海山大吟醸 酔鯨純米吟醸 真澄純米 八海山は常温で出てきた 真澄純米酒が好き 真澄の社長からコメント頂いた事あります …

今日、明日の2日間は4月の会、そして厳島神社桃花祭御神能に向けた合宿。精進、精進、なのだ。 5時過ぎに起きて、ゴミ出しだの荷物のパッキングだの、そして風呂入って準備をして7時過ぎに家を出る。Google様によれば、8時28分（集合時刻は上大岡駅8時半）というギリギリの時間に到着予定。 上大岡からはタクシーで比良岐能舞台まで。GoPayが嬉しい。 9時についたところ、まだ正門が閉まっていたのだが、脇が空いておりそこからはいっちゃって、能舞台のスタッフさんに驚かれた。地公体の運営するところだとどうしても時間に対してはシビアになっちゃう。 足袋穿いて早々に稽古。午前中、自分は「花月」の舞台に出るとこ…

2024年の初のライブは、ボーランドのデスメタルバンドVader。若い頃は、お金に余裕も無いからライブに行って帰ってくるだけだったけど年齢を重ねるにつれて収入も上がってライブの前に何か美味しい物を食べるってオプションも付けれる様になった。 本日のライブ前の食事は、トンカツ居酒屋のEE Namiを師匠と一緒に満喫事に。 先ずは、芋焼酎の富乃宝山で乾杯！師匠と呑むの久しぶり。 今回は、海鮮鍋を楽しむ。自分で入れるタイプね。でも1人$40(約6,000円)の割には、少ししょぼい気がするのは、 親父だけ？エビ2匹、ホタテ4個、シャケ4切れ、豚バラ、とうふと野菜。少し腑に落ちない親父。 海鮮鍋完成！でも…

昨夜はおそらく22時には寝てるだろう。ビットコイン、日本円でATHを更新した模様 740万円代ただこれは円安も加味しているので米ドルベースではまだまだそれにしても何もせず資金が膨れ上がっているのは気持ち良い。目覚めると6時代。8時間ぶっ通しで寝ていたことになる。しかし昨夜の飲みで気持ち悪し。白湯とヘパリーゼを飲んで二度寝。結局離床は9時50分（汗）ほぼ12時間近く寝ていたことになる。シャワー、メール返信、LINE返信など・・お昼は麺づくり（味噌）に玄米に納豆。 美味し。ピアノ練習、ZOOM１件。18時から神田でSZMさんとスタッフのHTRさんと夕食。出掛けに、バッグの中にスイカがないことに気づ…

25歳になりました。 と書いているうちはまだ24歳だけれども、きっと書き終わる頃には25歳の私と出会えていることだろう。 24歳は、どんな一年だっただろうか。少し考えてみると、思い出すのは楽しかった思い出たちと、ずっと人生の目標にしていたことに手をつけた達成感と、少し苦味のある仕事のことだった。でも、総じて楽しめていたような気がする。 ライブを見に福岡まで飛んだり（しかも2回！）、20数年ぶりのロッキンに行ったり、週1ペースでライブに行ったり、とにかく音楽をはじめエンターテイメントに触れる機会が多かった。そこで得られるパワーって凄まじくて、受け取りすぎて次の日仕事が手に付かなかったりもした。最…

渡米して人生の半分近くになるけど未だにアメリカの文化をはっきり理解した訳じゃなくて何となくやっている事も多々ある。その1つがクリスマスプレゼント。家族にクリスマスプレゼントは、分かるけど友達、知り合いにクリスマスプレゼントをあげる習慣なんて渡米する前は、無かった。 渡米して20年以上になるけど勝手な親父の理解としては、日本で言うお歳暮？お世話になった人への1年の感謝ってのが親父の勝手なクリスマスに友達、知り合いにプレゼントを贈る意味合いかなと？もし違ったらごめんなさい。 そんな訳で親父か貰ったプレゼントの紹介！ 別にクリスマス当日に貰わなくてもクリスマス前に貰う事も多々ある。やっぱりお歳暮的な…

今日は、本職の焼き鳥屋は、休みなんだけど週一に手伝って居る纏寿司の仕込みの手伝い。 本日も沢山の魚が配達される。この写真は、豊洲から送られた魚達。 実は、いつも3人で仕込みをして居るんだけど他の2人は、用事でお休みなんで親父1人で仕込みをする。意外と1人でも何とかなるもんだね〜。やっぱり人間追い込まれると通常以上の力が発揮されるんもんだ。 無事仕込みを終えて帰宅しようとしていたら大将が今日は、1人で頑張ってくれたから今夜は、嫁さんと2人で呑みに来いって言ってくれたんで1度帰宅した後にまた纏寿司のドアを本日2回目に開ける事に。 嫁さんのリクエストでいつもの麦焼酎じゃなくて芋焼酎が呑みたいって会う…

【天賦(てんぶ) 純米吟醸 赤磐雄町 搾立生酒】 恍惚の ミックスフルーツ 飛んでいく お久しぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。約1年ぶり。西酒造さんは、芋焼酎「富乃宝山」「吉兆宝山」が有名な焼酎蔵さんです。それが、2020年に突然日本酒製造に参入。それも、大学の先輩である十四代・高木酒造の高木社長の技術指導を受けてです。デビューからいきなり美味しかったし、日本酒界隈ではけっこう話題になっていました。 この赤磐雄町は2021年にも飲んでいて、その年の僕の年間ベスト10にも入りました。そんなお酒がいつものお店に並んでるんですから、飲まない選択肢はありません。さっそくいただきま…

・生活習慣の中で、最もよく飲まれているお酒は？ .・よくある定番のお酒は？ ・古くからある地酒、銘酒を紹介します。 本記事の内容 1 各地のそれぞれ簡単な日本酒、焼酎の飲み方や製造方法のいろいろ。 2 店の常連客がよく飲むお酒を紹介します。 3 飲むという観点からのお酒の飲み方。 こういった私は、お酒歴ウン十年です。居酒屋ずきです。 今まで、いろんな居酒屋に行った経歴があります。 こういった私が開設していきます。 1、*その1 日本酒や焼酎の数はたくさんあり、その中で濃度や味覚の違いなど、東日本、西日本とその地方その地方で多岐にわたります。特に日本酒は味覚が繊細で、製造時に各地の名水を使用する…

・生活習慣の中で、最もよく飲まれているお酒は？ .・よくある定番のお酒は？ ・古くからある地酒、銘酒を紹介します。 本記事の内容 1 各地のそれぞれ簡単な日本酒、焼酎の飲み方や製造方法のいろいろ。 2 店の常連客がよく飲むお酒を紹介します。 3 飲むという観点からのお酒の飲み方。 こういった私は、お酒歴ウン十年です。居酒屋ずきです。 今まで、いろんな居酒屋に行った経歴があります。 こういった私が開設していきます。 1、*その1 日本酒や焼酎の数はたくさんあり、その中で濃度や味覚の違いなど、東日本、西日本とその地方その地方で多岐にわたります。特に日本酒は味覚が繊細で、製造時に各地の名水を使用する…

パチンコ屋でスロット遊びをした後に、カプセルホテルの風呂＆サウナで汗を流したりして暇つぶし。 夜は、蕎麦屋＆飲み屋の感じの心洗庵。ブリヒラの刺し身・白エビのかき揚げ・明太子なんかをツマミに飲みます。 最初はビールだったんだけど、途中から富乃宝山。 焼酎を飲み始めたら、なんかエンジンがかかって、そばをツマミに飲みを加速。 やっぱり、富乃宝山はロックで飲むのがいちばんうまいですね。