un_biscuit

カッテージチーズ

＊材料＊＊

　　　牛乳　　　　　３カップ

　　　酢　　　　　　大さじ５

＊作り方＊＊＊

１．耐熱ボールに牛乳を入れ、ラップして電子レンジで沸騰させないよう５〜６分温める。

２．酢を加えて混ぜる。

３．分離したらガーゼで濾してきゅっと絞る。

Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 22:44

太刀魚ごはん

ごはん

＊材料＊＊

太刀魚　　　　３〜４切れ

人参

ごぼう

三つ葉　　　　１束

お米　　　　　３合

水　　　　　　６００ｃｃ

昆布　　　　　７ｃｍ

酒　　　　　　大３

薄口しょうゆ　大３

塩　　　　　　小１

＊作り方＊＊＊

１．お米を洗い土鍋に入れ水につけておく。

２．太刀魚は三枚に下ろして網で焼き目がつくまで焼く。

３．ごぼうはさきがきにして、水にさらす。人参もさきがき。

４．１に調味料を入れ混ぜる。

５．４にごぼう・人参・昆布・太刀魚をのせて強めの中火で１５分ほど炊く。

６．最後に強火３０秒くらいにしたら、火を止めて１０分程おく。

７．２ｃｍくらいにざく切りにした三つ葉を混ぜる。

Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 20:38

ラタトゥユ

洋おかず

＊材料＊＊

パプリカ赤　　　　２個

パプリカ黄　　　　２個

たまねぎ　　　　　２個

トマト　　　　　　３個

ズッキーニ　　　　３本

茄子　　　　　　　３本

タイム　　　　　　５枝くらい

赤唐辛子　　　　　１本

オリーブオイル

塩（フリュード　メール　ド　ゲランド）

＊作り方＊＊＊

１．たまねぎ・パプリカは、５ｍｍのくしぎり。ズッキーニ・茄子は１ｃｍ輪切り。トマトは湯剥きしてざっくりカット。

２．鍋にオリーブオイルを熱し、タイム・種抜きした赤唐辛子・たまねぎをさっと炒め塩をする。

３．パプリカも入れて、じっくり柔らかくなるまで炒め煮する。

４．その間に、フライパンでズッキーニと茄子をすこし焦げ目がつくくらいオリーブオイルで両面焼いておく。

５．３の鍋にトマトを加え、水分を飛ばすように煮る。

６．５にズッキーニと茄子を加えて、すこし煮る。

７．タイムと赤唐辛子をとりだす。塩で味を整える。

Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 22:26

白菜と青梗菜のクリーム煮

中おかず

＊材料＊＊

白菜　　　　　１/４　

青梗菜　　　　２株

胡麻油　　　　大２/３

塩　　　　　　小２/３

しめじ　　　　１パック

生姜薄切り　　３枚

A

( 水　　　　　　２３０ｃｃ

　酒　　　　　　大２/３

　塩　　　　　　小２/３

　こしょう　　　少々　　　　　　　

　砂糖　　　　　小１/２　)

帆立貝柱缶　　１４０ｇ

牛乳　　　　　５０ｃｃ

片栗粉　　　　大１

水　　　　　　大２ １/３

こしょう

＊作り方＊＊＊

１．白菜は幅が広ければ縦にふたつに切り、青梗菜は４つにわって胡麻油を入れたお湯で３分ほど茹でてざるにあげる。（フライパンで）

２．フライパンにサラダ油を熱し、生姜の薄切りとしめじをよく炒める。

３．Aの水・調味料と帆立貝柱缶を汁ごと入れ、白菜・青梗菜を加えて再び３分ほど煮る。

４．牛乳を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

Permalink | コメント(0) | トラックバック(0) | 22:35

鯵ときゅうりの胡麻和え

和おかず

はなまるマーケットレシピ

＊材料＊＊

胡麻うま出汁

　出汁２　みりん２　醤油２　

　すり胡麻６

鯵

きゅうり

塩

＊作り方＊＊＊

１．だし汁・みりん・醤油を鍋に入れ、煮立ったら火を止める。

２．胡麻をすり、１にあわせる。

３・塩揉みきゅうりと鯵などお刺身と和える。

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