キビヤック

今週のお題「最近おいしかったもの」 家にある食品でチヂミを作ったら美味しかった。 長ネギと冷凍していてニンジン、小麦粉と片栗粉の中にのり茶漬けの素を入れて焼いた。 分量は目分量です。溶けたチョコレートぐらいの固さぐらいになるまで水入れた。 今インターネットで検索すると大抵の料理のレシピが出てくるし、食材だって通販で購入できる。 少し動けば何でも作れる時代になった(アザラシの中に海鳥をミチミチに詰め込んで発酵させるキビヤックは難しいかもしれない) 疲れて料理できない時や美味しい食べ物をいくつか食べたい、良い雰囲気で飯や酒を楽しみたい、仲の良い人達と過ごしたいとかでないと飲食店に行かなくなったかも…

今週のお題「納豆」 はてなブログを始めたなら書け！！と公式が言っておられるので書きます。 最初は師に従うものだ。 先週、ふと納豆を口に入れたことが無いなと思った。 だってあの臭い、生き物が口に入れたらいけない臭いしてるじゃん。 臭いの範囲が広すぎて近寄れない。 納豆然り、シュールストレミング然り、キビヤック然り、強烈な臭いを放つものをなぜ口に入れようと思うのか… 人間って食に対しての探究心がすごい。 母曰く、臭いはすごいけど味は普通とのこと。 しかし人生経験上、食わず嫌いの食品がおいしかったことは1度も無いので、今後も食べることはないでしょう…

乾燥・発酵を多用する日本の食文化は、先人の知恵。 発酵でフグの毒も消える

・これは一体何か（はじめにのはじめに） おおむねタイトルの通りの文章です。完全自己満足の二次創作字書き初心者（腐女子）によるエッセイもどき。書き始めて感じたこととかまとめておきたかった。苦情は受け付けるけど、手加減してね。先にpixivでも投稿したんだけど、あまりエッセイは読まれないジャンルみたいなのでこちらにも。誰かに読んでもらいたい欲求が抑えきれなかった。 ・はじめに どうも、初めまして。最近二次創作で小説を書き始めた者です。正直、まだまだまともに書けないし、本数（身バレが嫌なので詳細は避けるが、10本以下くらいと想定してください）も文字量も少ないので字書きを自称することには大変抵抗があり…

その昔、納豆を食べている時に「納豆って豆を腐らせて作ってる食べ物だろ」と友人は、言っていました。 私自身も、一時そう思ってました。 しかし、冷静に考えて腐った食べ物が美味しいなんて事あるの？ そもそも、発酵と腐敗ってどう違うのか？ みなさんもそんな事考えたことありませんか。 食品に時間や手間をかけておいしくする技法は多々ありますが、その中でも発酵と熟成は当たり前の技法です。 しかし、食品をおいしくするにはそれなりの時間を要する過程で、腐敗していることに気づかない場合もあると思いませんか。 具体例や菌の種類も交えて、発酵と腐敗と熟成の違いについて調べてみました。 目次 食品を発酵・熟成させる意味…

急成長中の注目のベンチャー企業「ＹＡＭＡＰ（ヤマップ）」の春山慶彦代表！ おしゃれでカッコイイ＆本質を追求する考え方や生き方も手本にしたい！そんな春山慶彦さんの経歴（プロフィール）、オン（オフ）ラインショップの「ヤマップストア」についてまとめてみました。 今話題の「ＹＡＭＡＰ（ヤマップ）」とは、電波の届かない山の中でも自分の位置がわかるというスマホの地図アプリで、圧倒的シェアを獲得しています。

『りんごちゃん🍎の日常 〜食事の会話は野性的〜』 まだまだ語彙力の少ないりんごちゃん🍎から出る言葉にはいつもドギマギさせられます。 りんごちゃん🍎の日常 〜食事の会話は野性的〜① World Makerで作成 りんごちゃん🍎の日常 〜食事の会話は野性的〜② World Makerで作成 この時代が終わっていくのは少し寂しいですが、素敵な言葉はなるべくメモしています。 アザラシと聞いたときは、世界一臭い缶詰が頭をよぎりましたが、調べたらアザラシのは別でした。 世界一臭い缶詰は『シュールストレミング』。 ニシンの塩漬けを発酵させたもの。 シュールストレミング ３００ｇ Roda Ulven Sur…

2020年にリリースした僕の3rdアルバム〝The Myth Of 2020〟をサブスクに公開してから2年が経ちました。つきましては、未だに個人的にかなり好きなアルバムであること、また、最初の契約では最低2年は配信するという話だったのですが、2年が経ってもサブスクから消えてないのを記念してセルフライナーノーツを書こうと思います。よろしくお願いします。 1.2020 アルバムの冒頭は、当時の自分には珍しくネオソウル・ネオR&Bのような雰囲気を持った曲でした。当時小袋成彬やフランク・オーシャンなどがっつりネオR&Bを聴いていたのもあって、そこからモロ影響を受けているのがわかります。いつもとは違い、…