ランキング参加中麺類全般 ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ごまめ自家製焼きそば・1425〜2025.06.07 “ソース焼きそば” 今日は正統派のソース焼きそばを。でもこだわり派、麺がべたつかないように、前もって中華麺を少し焦げ目がつくまで乾煎りしてパリパリにしておいて、いったん取り出す。そこから豚肉、にんじん、玉ねぎ、そしてキャベツを一気に炒めて薄く、潮コショウ。そのあと麺を戻し入れ、焼きそばソースを入れて一気に絡める。この麺のパリパリ感、野菜のシャキシャキ感、そしてソースの絡まる匂い。美味しおますで。
