高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 前回の訪問からあまり間隔が空いていません。 その理由は前回発見した気になるメニューを食べたかったからです。 「きつねぶっかけ」ですよ。 期待通り、実に旨かったですね。 分厚い、上質の油揚げに甘めのしっかりした味が付いています。 比較的薄味の「ぶっかけ出汁」とのバランスが抜群で、いい仕事されていますね。 麺は冷たい状態でも、決して硬質にはならず、柔らかめの軟体腰で、喉越しよく、 「ぶっかけ」でも美味しく食べられます。普段「ぶっかけ」をあまり食べないんですが、こちらの「ぶっかけ」はいいですね。 こちらは圧倒的に地元のお客さんが中心です。常連さんも多いよ…