つぶつぶ料理

味噌キムチラーメンを作りました。 スープもキムチも手作り。家にいつもある調味料で美味しく作れます。どちらも、動物性食材と砂糖は使っていません。もちろん、化学調味料も不使用です。 味噌ラーメンは、去年「つぶつぶ料理教室」で習ったもので書籍やネット上ではレシピが公開されていません。ですのでレシピをゲットする方法は、習いに行くしかないです。でも簡単に作れるので、一度習えば一生モノかも。万人ウケする味ですし。ラーメン屋さんに行かなくても、家でパパッと作って楽しめます。 期間限定で習える(たぶん冬季のみ）レシピなので、おそらく今は、ラーメンのレッスンはやっていないと思います。気になった方は、つぶつぶ料理…

昨日は、ひな祭りでしたね。 我が家には、昨年生まれた娘がいます。 昨年の今ごろは、生後2か月の娘と向き合うことに 日々いっぱいいっぱいだったので、とても ひな祭りをお祝いする余裕がありませんでした。 今年は、育児に徐々に慣れてきた感があるので ささやかにひな祭りのお祝いをしてみました。 ……と言っても、桜餅や菱餅、ひなあられなどの 本格的な食べものを準備したわけではありません。 自分のできる範囲で、冷蔵庫にある食材で手作りしました。 作ったのは、ひな飾りをイメージしたおにぎり。 雑穀を混ぜて炊いたごはんをおにぎりにして、 海苔や青のり、無添加の紅生姜、 化学調味料不使用の梅ふりかけなどで おめ…