病み上がりや食欲不振の状況で食事メニューはとても悩ましいところですね。また、高齢者の場合は嚥下障害等もあるため、食事の形態にも気を遣わなければないことが合ったり… そんなときには、どうしてもイメージとしては、消化によいものとして、粥、うどん、ヨーグルト、フルーツなどの食材がイメージされがちなところがあります。 悪いわけではありませんが、食べている側としては、時々耳にする言葉があります。「栄養剤も甘い、そして、ヨーグルトもフルーツも確かにのどごしはいいが、甘い…飽きる」その一方で、粥はいいが、味気ない… さらには、こういうときは低栄養状態となっているため、そういう状況の時には、味の濃いものを求め…