もずく雑炊

もずく雑炊をつくりました。 まず、もずくを良く洗っておきます。 みつばを庭から採ってきて、刻んで、 卵を割っといて、 ご飯を本だし・塩で雑炊にして、 もずくを入れて煮て、 醤油で味をととのえて、 卵をほぐし入れて、 火を止めて蓋をして卵がいい具合になれば、もずく雑炊の完成でーす＼(^o^)／ 磯の感じがたまりません(*^^*) 先週、居酒屋さんで食べまして美味しくて、 家族にもつくりたくなりました(*^^*)

もずくの天ぷらをつくりました。 角上魚類さんにて、新潟県産もずくを対面販売しておりました。 天然物はカリカリしてとっても美味しいです＼(^o^)／ よーく洗って、砂やゴミを取り除きます。５，６回？ ３回目くらいからだんだんヌメリが出てきます。 まずハサミで適当にザクザク切ってから、粉をまぶし、水で溶いた天ぷら粉をつけて揚げます。 衣はサクっと、中はカリカリのとろとろでした(^o^) ・・・ 居酒屋さんに行くと、結構な確率で「もずく雑炊」がある気がします。 そしてシメについ頼んでしまうという(*^^*) そんなに定番な食べ物でもない気がしますが、なぜだろう、日本人には海藻が性に合っているというこ…

沖縄に行くと必ず買って帰るものがいくつかあります。 そのひとつは、もずく。 初めて食べた時には、東京で食べるのと別物すぎて、理解ができませんでした。 カップに入った、酢のドリンクのものとは全く違う、 太さ 歯応え 海藻の香り 味付けも、シークァーサーポン酢のようなもので食べて。 え、美味すぎる、、、！ となりました。 今回はそんな沖縄もずくのお話。 沖縄もずくの名産地、石垣島周辺諸島の大切な足、八重山観光のフェリー、虹添え。 私が東京で食べているカップに入った味付けもずくは「糸もずく」「細もずく」と呼ばれるものが加工されていることが多く、細くてぬめりが強いです。 沖縄で多く流通しているもずくは…

朝の体重：87.8kg （2016/5/1の74.2kgから+13.6g 昨日から-0.3kg） 昨日はいろいろ食べすぎたと思ったが減っていた！アルコールを摂ったからかな？ ＜朝＞ 携帯アラームの予定よりもはるか前、早朝に目が覚める。二度寝を試みるもののどうも寝られないのでそのまま起床してしまう。 まずは入浴を済ませてガッツリ汗を流し、麦茶を飲んでしばらくゆっくり過ごす。 昼食には流石に早い時間なので水とともに自室へ。事務作業や経理作業などを行う。 ＜昼＞ いい時間になったので作業を中断して昼食を取ることに。もずく雑炊を味噌仕立てで調理。我ながら旨し！ 食後、ヨーグルトを頂き、コーヒーを淹れて…

朝の体重：87.7kg （2016/5/1の74.2kgから+13.5g 昨日から-1.1kg） 何故かカツーンと下がった！ ＜朝＞ 携帯アラームが鳴る直前に目が覚める。身支度を整えて月曜朝イチのタスク、黒猫ポンすけを病院に連れて行く。お陰様で本にゃんは至って元気だ。通院や服薬などが功を奏しているのだろう。 雑然とした部屋が写っているのでトリミングしたポンすけ写真を。 施術を終えて帰宅。ようやく入浴タイムだ。ガッツリ汗を流す。浴後、麦茶を飲みながらしばらくゆっくり過ごすが、月曜AMの割には何故か電話相談が多く、しばらく対応しながら過ごした。 ＜昼＞ 作業前に早めの昼食を済ませることに。冷蔵庫を…