出張者や旅行で来たインド初心者からよくこんなことを聞かれる。「せっかくインドにきたのだから美味しいカレーを食べたい。でも、面談があるから絶対にお腹を壊せないんだけど、いいとこ知らない?」「会いに来たよー!でもインドにいるのは3日間だけで、インド料理は食べたいんだけど、なんか危なそうで怖いんだよね。」と。 そんな時、私は迷わず、ダーバ(Dhaba Estd 1986)という店を進める。いや、勿論正直なところ、オールドデリーのカリムズに代表されるようなもっと美味しい本場のカレー屋さんはいくらでもあるし、寧ろそっちを体験してほしいというのが本音だ。しかし、たった数日間しかインドに来ない旅行者だったり…