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エコクッキング
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50代で子育て専業主夫になった私の日記•2 か月前

大根を捌く（さばく） 大根の下茹で 普通のブリ大根 大根の皮の石垣島風きんぴら 大根の葉っぱと具沢山美山コンソメスープ 今日のボイジャーさんちの晩御飯 先週末に実家へ鈴虫が産卵した飼育ケースを持っていたボイジャーです。 私の住んでいるところは、鈴虫の卵の冬越しは、気温が低すぎてできないので、毎年、冬越しは京都の南部にある実家へ持っていって、お父さんに頼んでいます。 今日は、その鈴虫とは全く関係のない話ですが、実家でお父さんが作っている無農薬の野菜をたくさんいただいたので、最初に調理した大根3品（普通にブリ大根、大根の皮の石垣島風きんぴら、大根の葉っぱと具沢山美山コンソメスープ）を紹介したいと思…

#大根#エコクッキング#揚げ出し豆腐

関連ブログ

一級建築士事務所　佐藤靖生建築研究室 blog　　　　　　　　　 •3 か月前

ガラスの蓋でエコクッキング

ガラスの蓋でエコクッキング 先日鍋の蓋をうっかり割ってしまいました。 そこでニトリに行ってガラスの蓋を買ってきました。 サイズはぴったり合わないけれど、概ねオッケー。 使ってみるとこれが意外にいい！ガラスだから中が見える当たり前です。中が見えから鍋を取らなくても火加減が見える。 「そろそろ沸騰してきたな」とか、「もうちょっと弱火にしよう」とか分かる訳です。当たり前ですけど、これってすごい便利だと思いませんか? 料理をする方なら分かると思いますがごく弱火の場合、蓋を取っただけでも「熱が逃げるんでしょうか?」元の火加減に戻るまで(少しですが)時間がかかります。 結果として「これわずかながらエコなん…

ヨーガ、健康、そして僕•3 か月前

エコな生活　私たちができること

エコ(ECO)とは？ エコロジーの略で環境に配慮すること。「生態」、「環境」、そして「環境保護」を意味する接頭語 昨今ではこの接頭語を使った単語、活動が多く見受けられるようになりました。 身近で代表的なもの エコバッグ エコ家電 エコカー エコクッキング(東京ガスが提唱する省エネを考えた調理法) 環境保護活動家、グレタ・トゥーンベリさん(18)とは誰？ さて、最近話題のスウェーデンの環境保護活動家、グレタ・トゥーンベリさん(18) 私自身、彼女の活動について詳しくは分からないが、CO2排出量が少ないヨットを選び約2週間かけて大西洋を渡り、ニューヨークで行われた国連の気候変動会議に出席。 この行…

ヨーガ塾　心身の健康を取り戻す知恵•3 か月前

エコな生活　私たちができること

エコ(ECO)とは？ エコロジーの略で環境に配慮すること。「生態」、「環境」、そして「環境保護」を意味する接頭語 昨今ではこの接頭語を使った単語、活動が多く見受けられるようになりました。 身近で代表的なもの エコバッグ エコ家電 エコカー エコクッキング(東京ガスが提唱する省エネを考えた調理法) 環境保護活動家、グレタ・トゥーンベリさん(18)とは誰？ さて、最近話題のスウェーデンの環境保護活動家、グレタ・トゥーンベリさん(18) 私自身、彼女の活動について詳しくは分からないが、CO2排出量が少ないヨットを選び約2週間かけて大西洋を渡り、ニューヨークで行われた国連の気候変動会議に出席。 この行…

しまだ環境ひろばの日記•4 か月前

お彼岸明け、この一週間は空を見上げました。

ＮＰＯ法人 しまだ環境ひろば 「事務局」 です。 今日（９月２６日 日）は、早くも「彼岸の明け」です。 ６日前の彼岸の入り（９月２０日）には、真ん丸な月が夕刻の東の空に見えたのに、数日経ったこの頃の月は夜遅く上がり朝もまだ西の空に残っています。 金星は夕刻から西の空に、木星は南の空に輝いています。 残念ながら、今日は曇り空です。 コロナ禍、巣ごもり生活が続いており、時間はたっぷりあるのに気持ちの余裕はなく、空を見上げることもありませんでした。 しかしこの６日間（彼岸の入りから明けまで）は、２１日は８年ぶりに満月と「中秋の名月」と重なり、２２日以降久方振りに空を見上げて９月の星座をじっくりと見ま…

可児市市民公益活動センター Meets のブログ•7 か月前

食品ロスについて考えてみました☆

私はSDGsの勉強中ですが、今日はSDGs12個目の目標、つくる責任・つかう責任について考えてみたいと思います！私は消費者の立場なので、つかう責任を考えました。普段私が料理を作るときに意識していることは・・・■ まず3～4日分の献立をおおまかに決める。■ 買い物に行き、献立通りに食材を買っていく。（その時に安い食材があれば、献立を一部変更しますが。。）■ 納豆や牛乳はたくさん買うので、賞味期限の近いものと余裕のあるものと、半々で買う。■ 買い物から帰宅したら、献立表を書いて冷蔵庫に貼る。■ この豆腐は○日には使い切る、この肉は冷凍しておこう、などちゃんと使い切る計画を頭の中であれこれ考える。（…

✳︎SweeTouring✳︎•8 か月前

【チャムスx十六茶】むしろ無料でお茶がついてくる！コンビニ限定チャムスのノベルティ

Asahiの『十六茶』に付いているチャムスのグッズがかわいいのでノベルティ目当てで買ってきました！ ストラップホルダー（ペットボトルホルダー） オーガニックハンカチハンドタオル ペットボトルカバー(ミニバッグ) 各2種類で全部で6種類、なくなり次第終了。 Sponsored Link // 私は「十六茶」を3本セブンイレブンにて購入しました。コンビニにしては130円なら安い！ ラッキープライス🤞150円以上は覚悟してたのでラッキー(●´ω｀●) ペットボトルホルダーはよく使うので2種類、ペットボトルカバーの柄がかわいいので選びました。 こんな柄のキャンプイスとか密かに狙っていました。 CHUM…

めのキッチンの美味しい生活•8 か月前

ボリューム野菜のオニオンカレースープ

お泊り仕事に行くと、当然ではありますが、一日3食全部外食になります。朝も昼も夜もたっぷりプリン体。ということで、お隣さんのお泊り仕事の前後は、野菜ばかりの厳しめケアです。 具は玉葱、ジャガイモ、キャベツ、蒟蒻、南瓜、ピーマン、茄子。 全部大切りで、まあ、手の込んだことに？全部別々に下煮してあります。 というのも、それぞれ別目的で下ごしらえしてあったものの寄せ集めだからです。 リメイク料理でもあり、エコ料理でもあります。 よって、味をまとめるのはカレースパイス。 クミンとガラムマサラ（の辛みの少ないブレンド）は多めです。外はターメリックやコリアンダーや……毎度我が家にあるスパイスをあれこれ入れて…

めのキッチンの美味しい生活•昨年

セロリたっぷりキーマカレー

アクセントにブラッククミンシードを使った、ひき肉とセロリのカレー。 安くて買ったセロリ。量が多いのでここで思い切って使いました。 煮込み料理で小さく切るので、当然エコクッキングとして、葉や細い茎がメインになります。人参と玉葱。ひき肉より野菜の量が多くて、セロリのカレーというべきかもしれません。 爽やか且つ煮込んで甘みが出ています。 スパイスはそれほど入れていません。クミンとガラムマサラと生姜。ポイントのブラッククミンシードも加えて、ひき肉や野菜としっかり炒めてから水。そこに市販のルーを少し加えました。セロリが主な具なので、サラサラ過ぎてしまいますからね。 セロリたっぷりキーマカレー 人気ブログ…