今日は軽く、フランスの食の話題です。 チーズといったら何を思い浮かべますでしょうか？ 私の場合、小さな頃、家にあったのはプロセスチーズでした。 その頃人生でチーズといえば、 パスタにパラパラかけるパルメザンと、 このプロセスチーズ、さけるチーズ、 人生で何度か口にしたカマンベールチーズ（雪印） と、ピザに乗っている伸びるチーズ的なものと ごくごくスーパーで手に入る範囲内のもの、 チェダー、ゴーダチーズに当たる牛の乳をベースにしていて あっさり目のものかなと思います。 フランスでパスタ屋さんにいくと、 最初の頃かなりはまっていたのが ４種のチーズ混合パスタ フランス語では Quatre From…
