カフェ風

こんにちは。ココです。 注意欠如多動症（ADHD）で自閉スペクトラム症な息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日はヨーグルトを入れるだけ！なのにふんわり、カフェ風パンケーキのようなホットケーキ・レシピのご紹介です。 ● いつものホットケーキミックスにヨーグルトを入れるだけ！なのにふんわり、柔らか食感。ちょっと贅沢な気分になれますよ！ カフェのふんわりパンケーキ…。 ふんわりカフェ風パンケーキ・レシピ 材料を混ぜ合わせる ホットケーキミックスを混ぜる バターで焼く まとめ カフェのふんわりパンケーキ…。 我が家の発達障害児息子も高校生になりました。 多動全開の小学生…

— コンビニじゃもう満足できない？インスタで話題沸騰中 — はじめに：この夏、カフェに行かなくてよくなるかも？ 暑くなると、ついつい冷たいドリンクを求めてカフェに走りたくなる…でも、毎回カフェ代を払ってたらお財布がキンキンに冷えるのは自分の方。 そんなあなたに朗報です。 「映えて」「簡単で」「しかも美味しい」、まるでカフェで出てくるような“おうちドリンク”が今、SNSを中心に大バズリ中！ 今回は、2025年夏に絶対流行る！と話題のカフェ風おうちドリンクBEST5をご紹介します。 どれも簡単に作れるので、夏の「#おうちカフェ」デビューにぴったり！ 第1位：ぷるぷる珈琲ラテゼリー インスタでバズり…

約3ヶ月ぶりのランチ紹介になります。 お昼はひとりだったので、久々に盛り付けてみました。 スープとおにぎりを添えて。 《主菜》 🔴牛肉野菜炒め （牛肉、舞茸、人参、ロメインレタスを中華風に味つけました） 牛肉と舞茸の組み合わせがお気に入りです。 ロメインレタスも炒め物に最適。 《副菜》 🟡さつまいものごま酢和え （角切りレンチンしたさつまいもを酢、砂糖、白すりごまで和えます） あとで黒炒りごまをふりかけると見た目もいい感じに。 🟢ソーセージ野菜炒め （ソーセージ、白菜、小松菜に塩胡椒して、醬油で味を整えます） 白菜の芯が美味しいです。 《フルーツ》 ⭕️りんご（サンふじ）を2切れ。 《スープ》…

今日のお昼はひとりなので、カフェ風に盛って食事を楽しむことにしました。 ひとりだと、パパッと食べて終わりのことが多いです。 ゆっくりと味わうため、おかずをカップに入れてみました。 少し気分も変わります。 フォカッチャとコーヒーと一緒にいただきます。 《主菜》 🔴牛肉と舞茸炒め （ナスとロメインレタスも一緒に炒めます） 《副菜》 🟠ちくわと大根と小松菜 （酒、醤油で味付けをし盛り付けた後、鰹節をまぶします） 🟢かぼちゃマッシュ （刻んだくるみ、パセリパウダーを入れます） 🔵落花生の五目煮 これは昨日お友だちからいただいた常備菜です。 2時間も煮込んだらしいです。 ピーナツがとても柔らかくて、大豆…

なんと、4週間ぶりのランチシリーズ。 大きなオーバル皿にお惣菜を並べると、隙間だらけになっちゃった😅 《主菜》 🔴牛肉とちくわの中華風炒め 冷凍していた牛コマの量が少なかったので、ちくわを入れて増量する。 人参、ピーマン、しめじを加え、豆板醤とコチュジャンで辛味をプラス。 《副菜》 🔵ナスとオクラの味噌炒め 夏野菜の最強の食べ方。 ナスとオクラを炒めて、みりんと味噌で調えるだけ。 我が家で大人気の副菜❣️ 🟠かぼちゃサラダ 定番で何度か登場ずみ。 レンチンしてマッシュしたかぼちゃに、牛乳をプラスしてなめらかさをだすのがポイント。 刻んだ胡桃やパルメザンチーズ、パセリと一緒に混ぜると完成。 🟢キ…

ランチシリーズは、読んでくださる皆様のおかげで順調に続いています。 ありがとうございます❣️ 今日のメニューはこれ。 《主菜》 🔴牛肉と厚揚げのオイスターソース炒め 牛肉は国産和牛（久々の登場！） 鶏がらスープやオイスターソースで中華風に味付けする。 サヤインゲンも一緒に炒めて。 《副菜》 🟠ごぼうと人参のきんぴら 切った材料をレンジで2分加熱してから炒めると、時短できる。 🟡ブロッコリー 茹でて味ぽんをかけただけ。 シンプル イズ ベスト！ 🟢パプリカと小松菜の炒め物 赤と黄色のパプリカと緑の小松菜。 🔵ズッキーニのレンジ蒸し ズッキーニとベーコンに調味料をプラスして600Wのレンジで4分加…

ランチシリーズも7回目となる。 （いつまで続けられるかなぁ？） 簡単に紹介してみるね。 《主菜》 🔴鶏ムネ肉の大葉ゴロゴロ焼き ムネ肉の下味冷凍の中でお気に入りの味付け。 （マヨネーズ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、片栗粉、塩こしょう） 大葉を細かく刻んで一緒に揉み込む。 淡白なムネ肉にしっかり味が浸透して美味しい❣️ 解凍してフライパンで焼くだけ。 エリンギをおともに添えて。 《副菜》 🟠鯖の磯辺揚げ 昨日のお惣菜の残りをプラスした。 🟢かぼちゃのマッシュサラダ 刻んだクルミをたっぷり入れる。 塩こしょうし、牛乳を大さじ1加えて滑らかにするのがポイント。 粉チーズ、パセリ、マヨネーズで整える。…