長芋

本日、お買い得となっていた旬のカツオをメインに、 （お買い得だとついつい・・・） 旬の食材での晩酌メニューになりました！ レシピサイトに掲載されていた【長いもとカツオのユッケ風】から 止まらない美味しさ！ 長芋とかつおのユッケ風のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN 紹介されているレシピに豆板醤を少し足して作りました！ カツオの新しい食べ方発見！です！ ２品目は【カツオと新玉ねぎの和風カルパッチョ】 新玉ねぎ、カツオをお皿に盛り付け、 大根おろしに生姜とポン酢を混ぜ合わせた和風タレで頂きました！ ＊分量などはすべて適量です 長芋に焼き色が付くまで焼き、麺つゆを絡めた【長いもステ…

◆気まぐれ◆ ◆あのねぇ〜あのねぇ〜◆ ◆お弁当ねぇ〜いつものねぇ〜◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はいつも変わらぬお弁当紹介です。 いつもおんなじ様で、いつも違うお弁当です。 みんな違ってみんないいって感じです。 ●お弁当下地 ご飯の上に佃煮とか生姜、昆布を置いてみました。 もーこれだけで良くない？ そんな感じもしますけど、おかずも上に乗せていきますねぇ〜。 昔はあんまり何も考えず作ってましたが、だんだん作ってる間に美味しく食べれる工夫をする様になりました。 ●本日のお弁当 本当に変わらないお弁当ですね。 鶏肉、ソーセージ、たくあん、菜っぱ こんな感じが安心しますね。 自…

今日は仕事休み。 食品を買いにスーパーに行こうかと思っていたけれど、今ある食材でやれそうな気がしたので早々に出かけるのはやめることに決定。 ウォーキングに出ただけで、あとは家の中で過ごした一日です。 夫も今日は休みだったので「お昼ご飯、食べに出かける？」と聞いてきたけれど、中華丼を作り、おうちご飯としました。 家で過ごすのは全く苦じゃない私です。 友達が少ないのは、こういうのも関係しているのかな…(^-^; ・ ・ ・ 夕飯に長芋をフライパンで焼いてみました。 いつもはすりおろして食べる定番の食べ方しかしませんが、たまには焼いてみるのも変化があっていいかも(^^) 焦げ目がつくまでこんがりと焼…

東北秋田県の名産のとんぶりを、長芋の短冊切りの上にタップリのせてみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・長芋のヌルヌル出来栄え ・・・90％コスト ・・・70円くらい？お勧め度 ・・・居酒屋のお通し気分総合評価 ・・・とんぶりが手に入れば（あくまでも個人的な判断基準です💦） とんぶり知ってる？ 食感が最高!! 居酒屋のお通し風 プリプリ!! 今日のひとこと とうとう雪が降りました!! ランキング参加中料理 とんぶり知ってる？ 皆さんはとんぶりってご存じでしょうか？東北は秋田県の名産で、ホウキの実なんだそうです。 ホ…

今週のお題「芋」 もんじゃ焼きやたこ焼きでおなじみの大阪では、おいしい食べ物がたくさんあるけれど、今回は「芋」にスポットを当ててみよう。芋って、何気なく食べているけれど、その歴史やおもしろい側面を知ってみると、もっとおいしく感じること間違いなしやで。 大阪では、「いもづる」って言うんやで。これは、さつまいもを串に刺して焼いたり、砂糖でキャラメリゼしたりする、一風変わったおやつや。この「いもづる」は、大阪独特の文化やで。 いもづる それにしても、芋って古くから人々に愛されてきた食材やで。縄文時代にはすでに栽培されていたと言われていて、長い歴史を持つんや。芋は、その栄養価の高さから、昔から農民の力…

私の近くにあるスーパは、なぜか品質が悪い。皆さんが聞いたことのある3文字のスーパですが。 スーパって近くに競合他社がいるかどうかで品質が変わってきません？ いつも思うのは、どうして同じキウイフルーツを売っていて、こちらのは熟しすぎているんだろうかとかありますが、、、 今回は長芋の真空パック事件です。 昨日お昼に長芋を買いに行って、４００円したんですよね。10cmぐらいの長さので。 高いなぁ～と思いつつ、真空パックだから長持ちするからいいかと思って帰ってきてびっくり。 端っこがぐずぐずです。 母親にLINEしたら、持って行ったらいいやんというのですが、如何せん昼から打ち合わせがあるので、それはあ…

仕事の都合で有線のテンキー・USBハブ付きキーボードを３個探す。 win用をつけても良いが設定が面倒なのでmac用を調べる、が意外とお値段が。。 その他諸々周辺機器を含めどこが一番安いか調べるのは時間がかかるが楽しすぎると思いながら最近の晩酌の様子を。 東洋美人 純米大吟醸 女神の秋の詩。 ラベルやPOPの色合いで季節を感じたり、飲んで感じたり。 洒落たネーミング、女神シリーズが春夏秋冬あるらしい。 山田錦使用。 過去の東洋美人飲みは以下に↓ aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp などでした。 今回は 飲んですぐ美味い優しい甘さと丸みのある…

おはようございます。今日は #お好み焼きの日 です！焼く時のジュージューという音からきているとか✨せっかくなので今日もお好み焼きを食べようと思っていますが、みなさんどのトッピングが好きですか？#広島愛がとまらない#わたしはイカ天入りが好き pic.twitter.com/IV0PTRtfPX — 広島県 (@hiroshima_pref) October 9, 2024 トッピングと言えるのかどうかってくらい普通だが、私は豚肉が入っていればそれでいい。まあ、敢えてそれ以外を挙げるならすりおろした山芋（長芋？）かな。 広島県人というと、他県の人からお好み焼きに付いて尋ねられることが少なからずある…

皆さん、こんにちは！きょうは10月9日水曜日です。ここ、2，3日は雨がちですっきりしない天気です。今日の午後から回復するようです。気温もだいぶ下がってきていますが、皆さん、いかがおすごしでしょうか。 長芋ですが、いよいよ、つるの葉が黄色っぽくなってきました。熟成期、真っただ中という感じでしょうか。あと、1か月もすれば掘り取りを始めます。毎年のことですが、長芋の「出来」が気になります。良い芋であることを祈るばかりです。 さて、最近、毎日収穫しているのが「栗」の実です。野菜を作っている畑（河川敷）に1本だけ、ポツンとあります。樹齢は40年以上でしょうか。父母の時代に、台風の洪水で上の畑の栗の実が流…

十年ぶり、二度目の訪問。 「寿司を食べたい」とのリクエストがあったので、事前予約をした上で、早い時間に三人で向かう。 入店したては１／３ほどの入りだったのが、一時間を過ぎる頃には七割ほどに。 そこそこ美味しいし、リーズナブルなので、やはり繁盛店なのだなぁ。 とは言え自分が食べた寿司は、〆に《新子》を一貫きり。 随分と食べてなかったから、とオーダーすれば四枚付けで〆加減も上々。 これで、もっとお酢にもこだわれば、と思うのは過剰な要望か。 それ以外は、ひたすらツマミを食べ、ビールを呑みまくる。 でも後々確認すれば、前回と同じものをそこそこ食べていて、笑っちゃう。 《お通し》 冷たい炊き合わせ。茄子…

ラジオスイス／クラシックゴットフリート・ハインリッヒ・シュテルツェル - オペラ「ディオメーデス」のアリア「あなたは私と一緒にいます」🎼(ヌリア・リアル[ソプラノ]／ユリア・シュレーダー指揮バーゼル室内管弦楽団)… pic.twitter.com/JMpGaoquha — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月7日 出かける時の朝の空。 コメダ珈琲店磐田店でアイスコーヒー。「ツァラトゥストラ」蛭を401ページまで読んだ。ニーチェ「ツァラトゥストラは沼の多い場所で蛭に噛まれて両腕から血を流して地面にぴったりと伏していた男を踏み、さらに男を杖で打ち懲らした。男はツァラト…

錦糸町に、夜の帷がおりるころ━━━。 この日やってきたのは、おそらく墨東イチの繁華街ではないでしょうか。 たくさんの人でにぎわう錦糸町駅前の南口から、徒歩１分の駅チカにある「おでんと釜たき飯 あおちょ」さんです！ (*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★ このお店は、なんとお通しが「おでん食べ放題」。 「おでん食べ放題」をウリにするお店は、いま流行のスタイルだそうです。 これから寒くなる時期、アッツアツのオデンとお燗したコップ酒・・・考えただけで、もうたまりませんなぁ(T ^ T) さっそく店内に入ると、もう満席状態！ この日は月曜日なんだけど、この賑わいっぷりがすごすぎて…

「薬膳の知識をブラッシュアップさせたい」という気持ちから 毎月1つの症例に合わせたテキストを学習し、症例レシピを作っています！ 今回のテーマは『目眩のレシピ』 目眩の原因は、いろいろあるんだけど… ・脂っこいもの甘いものお酒の飲み過ぎ(生活の不摂生⁈)や、過労から脾胃の運化作用が低下して体内にたまった余分な水分からくるもの(痰湿) ・過労や脾胃虚弱で気血を作り出す作用が低下し気血不足からくるもの(気血両虚) ・長期にわたるストレスなどによる肝機能の不調からくるもの(肝陽上亢) 今回は、気血両虚による目眩のレシピ✨ なので、補気養血と健脾を目的にしてます！ メニューは 【龍眼の黒豆あんこ玉】 〈…

2024/10/7月曜日 5時半に起床し長女の朝食とお弁当のおかず作り。 6時半に畑へ。 まずはベランダで育てている苗を次々と移植。 苗ちゃん達にお水をあげ、他の作物にも水遣りとチェック。 すると、大根の畝は両脇から緑色の液体を撒かれていた。 そしてほうれん草の畝も。緑色の液体が増し増しされていた。 全ての作物ににがりをプレゼントしたら帰路に。 帰宅後、シャワーと2回分の洗濯。 昨日干した洗濯物で乾いていないのもある。 干場はケイオスに。 10時から最新情報をチェック。 そして、11時から読書。 今日は田端泰子著「散りぬべき時知りてこそ 細川ガラシャ」 光秀が細川藤孝と共に信長に仕えているのが…

ラジオスイス／クラシックハンス・フーバー - ローマのカーニバル🎼(ヤニス・プスプーリカス指揮ビール・ゾロトゥルン交響楽団)ハンス・フーバー(Hans Huber、1852年6月28日 -… pic.twitter.com/fVIzNvMjyk — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月6日 新天竜川橋から浜松方面と磐田方面。天龍川の東と西側では天気が違うらしい。 らんぷ浜松原島店でブレンド。「ツァラトゥストラ」王たちとの会話2を396ページまで読んだ。ニーチェ「ツァラトゥストラの歌を二人の王は楽しんだ。やがて右の王が言った。『おお、ツァラトゥストラよ、あなたに会お…

こんにちは‼ 旅人です‼サクッとお知らせ2本立てです‼ 今年は親知らずの手術で1ヶ月使い物にならんかった時期があり、親知らずの最後になぜか蓄膿になったり、その他個人的にいろいろと重なって大変な一年を過ごしとったんですが、9月3日から本の取材で海外にしばらく行く予定がなんと、台湾で具合悪くなって10日にあえなく帰国、現在療養が必要で長期休業に追い込まれました‼ 事の始まりはコロナパンデミックやったんですが、その時にフ●〇リーズで除菌みたいなんが一瞬流行りました。いろいろ省略して起こったことだけいうと、ちょっとしたきっかけでそれを実践する場に居合わせてしまい、化学物質過敏症を発症して3ヶ月ほど寝込…

日差しあり。28度。８時に起きる。妻が高速バスで大阪から戻る。朝餉は、蜂蜜とヨーグルトをかけたバナナ、サラダ（レタス・トマト・リーフレタス・キャベツ・大豆煮・バジル・チーズ・カニカマ）、味噌汁（エノキ・ワカメ・油揚げ・豆腐・玉葱・人参）、ソーセージ・目玉焼き、バタートースト、アールグレイ。食後にコーヒー。ジョギング、7.91キロメートル。最大心拍数118bpm、最高速度8.9kph。公園の周回路で蝉がまだ鳴いている。そのうち違和感が消えてしまう、そんな予感がある。夕餉は、納豆、冷奴、切干大根煮、オクラと長芋のポン酢和え、妻の買ってきた春巻き、味噌汁（エノキ・オクラ・ワカメ・油揚げ・豆腐・玉葱・…

9月30日 月曜日 普段と同じ時間に起床した。昨日と同じヨーグルトを作った。冷凍庫のベリーミックスも追加した。クラムチャウダーを温め直して、たらふく食べた。シチューよりも好き。その間に食パンを焼いていたことを忘れて焦がした。お腹いっぱいになった。はてなブログに日記を公開した。 夕方にサンシャイン水族館へ行った。こどもを連れた家族が多い。カップルも多い。平日であったが、人ばかり。水族館を行くと落ち着く。年中、時間を気にしないで暗い空間にいつまでもいることができる。くらげの水槽の前にあるベンチに座った。ただ流れる音と視界にうっとりした。少しうるさいような気がしたからノイズキャンセリングをして、Sp…

ラジオスイス／クラシックバッハ - 「アンナ・マグダレーナのノート」よりメヌエットとマーチ🎼(アンドレス・セゴビア[ギター])アンドレス・セゴビア・トーレス[a]初代サロブレーニャ侯爵(1893年2月21日 -… pic.twitter.com/kW96HWYhTm — りなも@mix (@shin16_dynamo) 2024年10月6日 今日はさわやかな秋空。 ろんだでブレンド。「ツァラトゥストラ」王たちとの会話1を394ページまで読んだ。ニーチェ「《森の中で二人の王と荷を積んだ一匹の驢馬と出会う》ツァラトゥストラは小声で言った、『これは奇妙だ。辻褄の合わないことだ。王は二人いる、だが驢馬…