食感

ペイペイに期限が決まっているポイントがあって、ほんの少しなのにケチ根性が働いて勿体ないと思い始めyahooショッピングで「もち麦」をかってみました。 以前どこかのお弁当を食べた時にもち麦が入っていて、不思議な食感でなんだろうと思ったことがあります。その時から気になってました。 今では割と知られる食材になりました。 AIによると もち麦とは、「もち性」をもつ「大麦」の一種で、水溶性食物繊維が豊富で、ぷちぷちとしたもちもちの食感が特徴です。白米に比べて食物繊維が豊富で、便秘改善や血糖値の上昇を抑える効果が期待でき、白米に混ぜて炊飯器で手軽に調理できます。 白米よりも食物繊維、マグネシウムなどのミネ…

アイスクリーム「空気」が美味しさの秘密 アイスクリームを食べるとき、多くの人が「甘さ」や「冷たさ」に注目します。しかし、本当に美味しさを決めている大きな要素のひとつが、実は目に見えない「空気」なのです。 ふんわりなめらかな食感や軽やかな口どけは、この空気によって支えられています。今回は、アイスクリームに含まれる空気の役割や秘密を徹底解説します。 🍨 アイスクリームに「空気」が入っている理由 製造過程でかき混ぜながら凍らせることで、アイスクリームの中には無数の小さな空気の泡が取り込まれます。 この「気泡」こそが、ふんわりとした口当たりの正体です。 もし空気がなければ、アイスは硬くてシャーベットの…

最近よく目にする「ドバイチョコレート」 ドバイチョコレートは、アラブ首長国連邦のドバイにある「FIX Dessert Chocolatier」という店が発祥の、ピスタチオとサクサクとした食感が特徴的な板チョコ 食べるASMRと言われてる食べ物をカリカリ、サクサクと噛む音ドバイチョコレートのザクザクした食感この咀嚼音がASMRの一種だそうで ASMRとは、「Autonomous Sensory Meridian Response（自律感覚絶頂反応）」の頭文字を取った略語特定の音や映像、触覚への刺激によって、心地よい、脳がゾワゾワするといった感覚や反応を得る現象を指す 特徴は、チョコレートの中に、…

※本ページには、ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル こんな（物価高に庶民が苦しむ）世の中に誰がしたー？凹むねーネタとしては、大好きなブラックモンブランなんだが、180円もするー、軽減税率入りで194円払って食べたぁ。期待通りの美味しさだったー。でも、大好きなものを食するのにも、何らかのストレスを感じている！ということだ。 前回シリーズリンク hatch51.com 「期待通り」と書いたが、期待以上のほうが正しいかも。包装プラの裏にこうある。「ブラックモンブランとブラックサンダーがコラボレーションしました！ブラックモンブランクランチのザック…

若杉龍三さんの、旬に一度は作りたい、たけのこご飯 !! のイラスト作品です。 食材 食べ物 たけのこ タケノコ 旬 山菜 米 ご飯 たけのこご飯 レシピ たけのこの風味 食感 美味しい イラスト 画像 素材 ST1-1214E この作品のご注文・詳細は、https://www.illust.image-eye.com/こちらから「ST1-1214E」とキーワード入力、検索してください。掲載作品は著作権法によって保護されています。画像データの無断転載、模写等を禁じます。

鶏豆腐鍋を作った時に参考にした笠原さんの動画で、「池波正太郎先生が～」というお話があったので、少し調べてみました。そうして出てきたたくさんの料理から、前述の鍋を頻繁に作っているおかげで常に冷蔵庫にある木綿豆腐以外には、材料の用意も不要ですぐに作れるレシピを見つけました。 作り方はいたってシンプル。ある程度水分をきった木綿豆腐をじっくり炒るだけ。豆腐をフライパンに割りながら入れ、火にかけ、更に全体をつぶしたら放置。最初は、相当水分が出るので、動かさずに放置するのが良いかと。時折、上から切るようにへらでトントンしつつ、火にかけ続けます。繰り返すうち、徐々にお豆腐が小さくなり、焼き色もつき、ひき肉の…

年末年始、我が家ではこちらのレシピが大活躍でした。実は過去記事にも既に登場してくれております。『長芋の千切り』と言っても、山葵やイクラをのせたりする綺麗に揃った包丁での千切りではなく、穴あきスライサーを使った粗いものです。食感はしっかり残っているのに、とろろのようにも感じる不思議な千切りです。我が家には穴あきスライサーはないので、お仲間であろう『しりしり器』を使いました。おそらく、スライサーを使うよりも若干粗くて太めの仕上がりかとは思うのですが、これが非常に長芋と相性が良かったようで、なんとも良い食感。 小柳産業 沖縄のしりしり料理に JUJU 野菜調理器 蜂の巣 小柳産業(koyanagis…