ブロッコリーとカリフラワーは、どちらも私たちの食卓に欠かせない野菜のひとつです。見た目や食感が異なるため、別々の野菜のように思われがちですが、実はどちらも同じアブラナ科の植物であり、キャベツの変種なのです。この記事では、ブロッコリーとカリフラワーの関係について詳しく見ていきましょう。 1. アブラナ科植物の仲間たち ブロッコリーとカリフラワーは、アブラナ科(Brassicaceae)という植物科に属しています。アブラナ科の植物には、キャベツ、ケール、芽キャベツ、コールラビなど、さまざまな野菜が含まれています。これらの野菜は、同じ祖先を持ち、栽培と品種改良を経て、異なる特徴を持つようになりました…