アブラナ科

◎蕪Turnip かぶ 今の季節に、大根と異なり滑らかな舌触りのある蕪は、旬の時期を迎えています。アブラナ科で、原産地を地中海沿岸説がありますが中央アジアとする説を有力視しています。アフガニスタンから地中海沿岸地域あたりで、紀元前から栽培していたといいます。かぶはやせ地、過酷な環境で適応し育つ、育てやすいことから地下の茎や根を活用して栄養を蓄え、育つことができるのです。救荒作物として世界各地で作られていますが、特に蕪・人参で圧倒的に中国が、続いてロシア、アメリカ、トルコ周辺で盛んに栽培しています。16世紀頃より主に飼料用として休耕地に飼料用かぶとクローバーを植え家畜の飼料に、土地の有効利用をし…

8月30日にハクサイの種まきをしました。 暑さもなんのその、順調に発芽しました。 防虫ネットがわりの網戸の網もかけてあるし、バッチリ！ と思っていました。ところが、全然「バッチリ！」ではありませんでした。 どこから虫が入るのか、あるいは卵がどこにあるのか……種まきから1週間ほどで、ハクサイは食害されました。小松菜の青虫食害対策に作った酢スプレーも吹きかけておいたのに！ ハクサイ20250908 一番左下のセルトレイ、なんにもないでしょう？ ここ、食害されて空っぽなんです。 網を外して1つ1つ丁寧に指先でさぐったところ、合計3匹の青虫を捕殺しました。 青虫は全部葉裏にいたので、見てるだけではいけ…

今日は朝からずっと雨が降っていて寒い一日でした。 昨日ご近所さんが早速、「これはのらぼう菜だよ」と言って菜の花そっくりな菜っ葉を持って来てくれました。 のらぼう菜、という言い方は初めて聞いたので調べたら、“掻き菜” や “なばな” などすべてアブラナ科でよく似ています、となっていました。出てくる旬の時期が少しズレていたり茎の太さが違ったり、柔らかみなど微妙に違いがあるようですが、見た目だけでは違いが全くわかりません。 すぐに茹で上がり、甘くておいしいです。 もう少ししたら掻き菜をいただけるようになるのでそれも楽しみです（＾m＾）

月曜日。サラダミックスの日。 水菜の花。 さすが、アブラナ科。 アブラナに似ている。 水菜の花

ブロッコリーとカリフラワーは、どちらも私たちの食卓に欠かせない野菜のひとつです。見た目や食感が異なるため、別々の野菜のように思われがちですが、実はどちらも同じアブラナ科の植物であり、キャベツの変種なのです。この記事では、ブロッコリーとカリフラワーの関係について詳しく見ていきましょう。 1. アブラナ科植物の仲間たち ブロッコリーとカリフラワーは、アブラナ科（Brassicaceae）という植物科に属しています。アブラナ科の植物には、キャベツ、ケール、芽キャベツ、コールラビなど、さまざまな野菜が含まれています。これらの野菜は、同じ祖先を持ち、栽培と品種改良を経て、異なる特徴を持つようになりました…

ワサビの花芽 ワサビ（山葵）というのはアブラナ科ワサビ属なのだ。根茎を摺り下ろして頂くコトが多いから、な～んかアブラナ科というイメージから遠い感じもする。そもそもワサビの生葉を見る機会も少ないのも関係するかもしれない。 上画像のように、その花芽や葉を見れば、ナルホドこりゃ、アブラナ科だわなぁ・・・と実感する。そうして、これらの生葉などを口にしてみれば、やっぱりこりゃ、アブラナ科だわなぁ・・・と、更に実感を確固たるものにする。 で、思えば小松菜だって、微妙に苦味とともにワサビに通ずる香りを微かに感じたりするものもある。そう！小松菜も生育環境なのか個体差なのか、結構辛めの香味を有するヤツもあるから…

畑に花が咲いてた・・・春やなぁ〜 摘んできた どう見ても菜の花 だけど・・・🤔 実は白菜の花😳 花が咲くのは不思議じゃないけど・・・初めて見た🤭 この後、ハクサイはどうなっちゃうんだろう🤔