どうも、SAKAIです! 愛知県一宮市で、カレー屋「CURRY THE KITCHEN」を営みながら、レトルトカレーのネット販売も行っています。 先日、愛知県岩倉市の生涯学習センターにて、カレー教室を開催してきました。 今年でもう4回目になるカレー教室。 「東南アジア仕込み 本格CURRY(カリー)講座」と銘打って、僕のお渡しするレシピと材料を使ってみんなで調理します。 レシピはもちろん本格的なもの。 いわゆる欧風カレーではなくエスニックなカレーなので、市販のルーや小麦粉などは使いません。 でも、材料はスーパーで入るような身近なものばかり。 自宅でも再現できることが大事なのでね。 ありがたいこ…