クランベリーとチーズのパン

ヨーグルト酵母を使って クランベリーの白いパンを焼いてみた。 クランベリーを混ぜ込んだ生地に クリームチーズを包み込む。 配合的にも焼き色が付きにくい事は 想像できる。さらに白く焼くために 成型時に粉をまぶす。 焼成温度を若干低めに設定して 焼き上げたパン、白い。 コンデンスミルクがほんのりかおる クリームチーズフィリングに 自家製酵母特有のもっちり感と ふんわり感が合わさった生地 絶妙なコンビが美味しいパン。 ＊酵母グラノーラ＊ トロトロっとしたパン酵母元種に オートミールを混ぜ合わせて焼き上げる 酵母グラノーラ 茶色く焦げっぽいのは黒砂糖。 この後ドライフルーツを加えて追加焼成。 素材の良…

本日はちょっと頑張った、クランベリー&クリームチーズのパンです。 ちょっと前に、娘とおしゃれなパン屋さんに行きました。このパン屋さんは、職場のパン好きでいろいろなところを食べ歩いている方が教えてくれたパン屋さんです。 その方曰く、カレーパンがオススメで、家からちょっと距離はあるけど、そこのお店のカレーパンを買うためなら、頑張って行ける！と言うほどの美味しさらしいです。 ということで行ってみました。 外観も素敵な感じです。 1時前に着いた時は車は停まっておらず、お客さんも私達と1組しかいなかったので、スムーズに買えました。 どれも美味しそうなパンがたくさん並んでいて、迷いましたが、お目当てのカレ…

今週のお題「上半期ベスト◯◯」 本日は今週のお題より。 毎週、週末の朝食にホームベーカリーでパンを焼いています。 パンが焼けるいい匂いで目覚める朝はちょっとした幸せを感じます☺️ 娘も、パン屋さんの匂い〜😊とご機嫌。 そんなパンで特に美味しかったパン。 第3位 ココアパン 見た目より甘くなく、おやつにはもちろん、朝食にも合います。抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれていて、美容にもいいです。 作り方はクックパッドより cookpad.com 第2位 クランベリー&クリームチーズパン クランベリーとクリームチーズの相性が抜群。ただ、クリームチーズを入れるタイミングが難しい…。ホームベーカリーの…