草津駅西口──人の流れと街の鼓動が交差するロータリーの中心に、“約束の場所”が佇んでいます。それが「ホテルボストンプラザ草津びわ湖」。先日、会社の新年会で宴会場を利用したときのこと。華やかな席の裏側で、料理だけが静かに主張してきました。「これは偶然ではない。実力だ。」そう確信した瞬間、私の中で再訪は“予定”ではなく“必然”に変わりました。今回は、ホテル内ダイニングで提供される10食限定のプレミアランチコース(3,850円・税込)をレビューします。 予約はホテル公式サイトのフォームから。このプランの人気は本物で、平日を含めても2週間待ち。しかし、待つという行為は時に“期待”を磨き上げます。料理に…