コロンビアコーヒー

Café Colombia！コロンビアと言ったら、やっぱりコーヒーだよね！ コーヒーの産地だけあって、スーパーにもたくさんの種類があって選ぶのに困っちゃう。 せっかくなので、ちょっといい物を選んでみました。 パナマに行くために色々と書類を準備中だったり、Ninaの通信教育のデータを送ったりで、毎日忙しく過ごしています。 そんな中、日除けが完成して、ミシェルが届けてくれました。イェーイ！ ６メートル近くあるので、かなり大きな日除けに。 下はかなり広いです。今はカヤックが邪魔だけれど、なければピクニックができそう。 写真中央は、ブームに固定した金具。 くるくる丸めて収納も可能です。 Siestaは…

火曜日は週一回コーヒーの焙煎の日ですが今週はコーヒー足りなくなり 月曜日に焙煎を😅しました。 前回は焙煎しすぎて酸味やはり弱くなってしまったよう 今回も酸味を活かしたい豆 気をつけて焙煎しなくては ところがシティでと説明に💦二回目ハゼの感覚にかかっている 😥 微妙またですか❗️ コロンビアアンジェリカSP 甘味 ★★★ 酸味 ★★★★ 苦味 ★★★ コク ★★★ 赤い実だけを手摘みし丹念に水洗い後 天日乾燥 柔らかい酸味と甘みがありしっかりとしコクがある バランスの良いカップが素晴らしいと（ワールドビーンズコーヒーHPより） 悪いコーヒー豆を美味しくするのは出来なくても 良いコーヒー豆を不味く…

今日の珈琲はりーちゃまさんのコロンビア カウカ ダブルアナエロビコをスリーフォードリッパーで七湯式抽出！ 想像以上に苺ジャム！華奢な酸味と豊満で奥行きの有る甘味を感じる。 甘酸っぱい風味がふわっと口内を満たし鼻腔をくすぐる。 今回御紹介したりーちゃまさんは何とあの難関資格Qアラビカグレーダー（Qグレーダー）を持つ焙煎士兼バリスタをされている方です💡 日本でこの資格を持っているのは何と約300人しか居ないようです👀 以下、日本スペシャルティコーヒー協会より引用。 Qアラビカグレーダーは正式には『Licensed Q Arabica Grader』と言って、SCA（スペシャルティコーヒー協会）が定…