仕込んだ翌日、ガス抜きしようとキャップを開けたら泡がうわーっと！ これ、発酵が進んでいるせいというより、適正容量750mlよりも多く入れてしまっていたせいだと思います。 なぜならもう一つの瓶は1リットルサイズで、そっちは全然溢れ出したりしてないから。 （こちらも翌日はブクブクしてて、キャップを開けたら泡が口へ向かってうおーっと上がってきたので、出てくる前にキャップを閉めました。少しして見たら落ち着いていたので、次回はこの作戦で。） 瓶から泡が溢れ出すとつい口を持ってって救出したくなりますが、一人で飲み切る分量じゃないし、グッと堪えましたよ。 この後キャップをして瓶を拭いて冷蔵庫へ入れました。 …
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