くまさん兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 ここ信州も連日、異例の暑さが続いています。 とはいえ季節はすでに秋、、、 しその実は例年９月中旬から下旬に収穫しますが 今年は、天候のせいか花が咲くのが早いように感じます。 ザルいっぱい収穫しました。 茎から実を取ったら、結構な分量ですが、、、 熱湯にさっと潜らせて冷水にとりアク抜きをして、、、 天日干しをしたら、これっぽっちになってしまいました。 ジプロップに入れて、冷凍保存しました。 味はつけていないので、チリメンジャコと合わせてふりかけにしたり、おにぎりに混ぜたり、明太スパケッティに入れたりと いろいろと使い勝手は抜群です。 紫蘇に関し…
