こんにちは、シンです。 今日のお昼は家族みんなでおうち焼肉でした。前回ひとりでやったのが後ろめたくてですね、はい汗 www.mountain-camp-cycling.com 今回は前回の経験から漬けダレの分量を肉の22.5%→25％にしました。たかが2.5%、されど2.5% 。味の付き具合が丁度良くなりました。でも漬け時間も2倍だったので、分量よりも時間の影響の方が大きかったかもしれません。次回は一晩漬けてみようと思います。 まずは牛タン塩から フィナーレは一面肉色に染めて 週末は出かけたい気持ちに駆られますが、こうやって家で過ごすのもいいもんですね。ただ、肉お一緒に花粉もたくさん食べたので…
