朝食 廣州街夜市にある牛肉湯のお店に向かった。名前はないが、屋台の看板のように大きくメニューが貼ってあるのでわかりやすい。忙しそうな店員さんになんとか話しかけて注文し、牛肉湯と雛肉飯を人数分と白菜を煮たものを1皿頼んだ。程なくして料理が運ばれてきたが、サービスで厚揚げと卵を煮たものも持ってきてくれた。 牛肉湯がとにかく美味しい。台湾旅行で一番美味しかったもののトップ争いに入るかもしれない。レシピを調べてみても、白濁のスープのレシピばかりでこの透明なスープのものは出てこない。シンプルに煮て塩で味付けすれば良いのだろうか? 他の料理もとにかく優しい味で、朝からこんなに食べられるかと心配だったがペロ…