ビアンベイク

金沢で念願のビアンベイク実店舗にお邪魔しました。大好きな焼き菓子屋さんで、よく冷凍のお菓子便を通販しているんだけどどれも本当ーーに美味しいの。 chocolate.oukakreuz.com 実店舗ではせっかくなので通販で買ったことがないものを色々買いました。そのうちの一つがこのショコラキュイ。 ショコラキュイはチョコレートをそのまま焼き込んだようなお菓子で、見た目はクッキーのようだけど口当たりは軽くて不思議な食感。 濃厚なチョコレート味が口の中でほろほろ溶けていくのが幸せな時間！瓶詰めなのも素敵。

金沢市西念にある焼菓子専門店「BAKE SHOP bien Bake」（ビアンベイク）のカヌレ。友人から手みやげにいただいた。初！ 2019年のオープン以来ずっと行きたいと思っていて、一度は店の前まで行ったものの臨時休業で入れず。いつか行きたい憧れのお店になってたので、友人の発した「ビアンベイクっていうお店だよ、知ってる？」という言葉に興奮した。しかも、焼き菓子の中で私が一番好きなカヌレをセレクトしてくれるとは。感涙。 手で持つと表面はしっかり固め。ナイフがすんなり入らず、ガリガリと抵抗がありながら割れる固さ。ひとつは上に抹茶がかかっているので「抹茶カヌレだな」とは予想したのだけど、 なんと、…

金沢のビアンベイクさんからお取り寄せした焼き菓子セットに入っていたカヌレ。 見た目以上にぎっしりチョコレート、というかカカオの味がするカヌレ。ココアパウダーを使用していないそうで納得。外側がカリッとして中身はもちもちねっとり。写真だとわかりづらいけど結構大きめサイズで食べ応えのあるカヌレだった。ビアンベイクさんの焼き菓子どれも美味しくて、家にある間めちゃQOLが高まった〜。